22/10/2015 a 1/11/2015 35ª Edição do Festival de Gastronomia regressa a Santarém

A 35ª edição do FNG de Santarém, além dos habituais 11 dias de promoção das artes culinárias e dos seus produtos, traz novidades: A Praça do Petisco, uma volta ao conceito inicial do Festival que apresenta cinco tasquinhas que servirão petiscos de diversas regiões do país; Restaurante Lucky 13, um restaurante temático com serviço por marcação e todos os dias com um chefe diferente e um menu definido pelo mesmo fazendo uma visita à nossa tradição com liberdade de interpretação; 2 seminários temáticos “Artes da Mesa” - O grande serviço da gastronomia e “New Food Bizz” – os novos negócios da gastronomia.

O recinto d’O Festival Nacional de Gastronomia de Santarém abre às 12h00 de quinta-feira, dia 22 de outubro. De segunda a quarta-feira a entrada é gratuita no período entre as 12h00 e as 15h00. O bilhete individual é de 2€. Para mais informações visite a página www.festivalnacionaldegastronomia.pt.

Restaurantes

Do Dia pra Noite - Madeira
José do Rego - Açores
Nau dos Corvos - Peniche
O Camelo – Viana do Castelo
O Flor – Serra da Estrela
O Lampião - Évora
Os Comeres Barrosões - Boticas
O Torres – Vila Verde
Sal, Alho, Etc. - Portalegre
Taberna do Quinzena - Santarém
Tasca Rasca – Faro Tasquinha da Marinhoa - Coimbra

13º Restaurante: Lucky 13 traz tradição e modernidade ao FNG

Um restaurante onde todos os dias (excepto abertura e fecho do FNG) se apresentam os valores para o futuro da nossa gastronomia. 9 dias de surpresa pela visita à nossa tradição com liberdade de interpretação. Uma oportunidade a não perder, a de poder provar na casa da tradição, os caminhos da modernidade.

Jantares para 50 pessoas, à venda antecipadamente por 35€ com menu degustação com acompanhamento de vinhos.

CHEFES

Dia 23 de Outubro
Rodrigo Castelo - Chefe de Cozinha Taberna Ó Balcão, Santarém

Dia 24 de Outubro
Vítor Sobral - Chefe Executivo Tasca da Esquina, Lisboa

Dia 25 de Outubro –Dia de Santarém
Rodrigo Castelo -Chefe de Cozinha Taberna Ó Balcão, Santarém
Filipe Pina - Cozinheiro, Lisboa
João Duarte  - Sushiman, Lisboa
Nuno Santos - Cozinheiro, Lisboa
João Correia - Chefe de Cozinha Dois, Santarém
Ana Veríssimo - Cozinheira, Santarém

Dia 26 de Outubro
João Correia - Chefe de Cozinha Dois, Santarém

Dia 27 de Outubro
Carlos Gonçalves - Chefe de Cozinha, Marriott Praia D'el Rey, Óbidos

Dia 28 de Outubro
João Simões - Chefe de Cozinha Casta 85, Alenquer

Dia 29 de Outubro
Igor Martinho - Chefe de Cozinha Mãe Luísa, Arrouquelas

Dia 30 de Outubro
Hélio Loureiro  - Chefe de Cozinha Terrella, Porto

Dia 31 de Outubro
Manel Lino - Chefe de Cozinha Jour to Cook, Lisboa

Seminários no Salão Nobre

1º Seminário - 26 de Outubro
“ARTES DA MESA, A EXCELÊNCIA DO SERVIÇO”
O grande serviço da gastronomia

Trata-se de uma conferência de um dia, um evento singular, ponto de encontro dos profissionais nacionais, com vista à partilha de casos práticos.

O serviço de mesa é uma componente estruturante da gastronomia. Elogio aos profissionais a quem cabe o acolhimento, o sentar, o aconselhamento de comidas e bebidas, a fidelização do cliente. Pedra essencial no relacionamento entre os clientes da gastronomia e a restauração.

Horário: 10h/18h

2º Seminário – 29 de Outubro
“NEW FOOD BIZZ”: O que está a mudar no que antes chamávamos Negócio da Restauração
Os novos negócios da gastronomia

A gastronomia no seu todo, é um caminho que junta produtos e produtores, cozinheiros e suas confecções, serviço e restauração. Juntamos um painel de excelência para analisar, apreciar e perspectivar a evolução destes novos negócios.

É um movimento visível por todo o país, como novos empreendedores fazem surgir novas opções ao consumidor.

Horário: 10h/18h

2º Salão Nacional de Vinhos

A organização da 14ª edição do Concurso Internacional La Selezione del Sindaco, realizada pela primeira vez em Portugal, no município de Oeiras, a cargo da Associação de Municípios Portugueses do Vinho e Confraria do Vinho de Carcavelos, foi um sucesso. Como tal, a organização decidiu trazer os vinhos premiados ao 35º Festival Nacional de Gastronomia.

Para os 150 vinhos portugueses laureados no concurso, a AMPV conta com oito stands em Santarém onde mais de 60 municípios poderão mostrar o que de melhor se produz nos seus territórios, refletindo no seu conjunto a excelência dos vinhos portugueses.

Serão 11 dias diferentes na Casa do Campino, onde os visitantes terão oportunidade de apreciar vinhos das seis regiões vitivinícolas representadas e ficar a conhecer as 18 medalhas de Grande Ouro, 78 de Ouro e 53 de Prata atribuídas no concurso La Selezione del Sindaco.

O Salão conta ainda com um espaço de provas de vinho, entre as 18 e 20 horas de cada dia, proporcionando um momento privilegiado para um contacto mais direto com vinhos e produtores premiados no concurso