9/7/2026 a 11/12/2026 Ladies Night Fest. Chef do ano Francisca Dias vai cozinhar no Olaias, na Figueira da Foz, mas não estará só

A chef anfitriã, Mónica Gomes, convidou quatro mulheres que ilustram a explosão de talento feminino na gastronomia portuguesa: do restaurante Esteva, em Borba, vem Francisca Dias, acabadinha de receber o prémio Chef do Ano; do Apego, no Porto, chega a cozinha criativa e delicada da luso-francesa Aurora Goy; mais curta é a viagem de Rosa Ferreira, da Quinta dos Patinhos, em Montemor-o-Velho, prova provada que este Ladies Night Fest não se esgota na alta-cozinha; também da Região Centro, mas de Coimbra, viajará a chef de pastelaria do MA, a brasileira Fernanda Ferrão, que assinará o momento mais doce da noite.

A experiência gastronómica começará no pátio interior do Centro de Artes e Espetáculos da Figueira da Foz, onde será servido um cocktail preparado com cachaça Matriarca, criado por Matilde Barros, do Marlindo 19.59, no Porto, bem como cerveja Sagres Sol & Mar. O momento será animado por uma atuação da pianista Alexandra Curado e condimentado com quatro snacks assinados por Mónica Gomes: pescada, caril e limão fermentado; ervilha, mexilhão e caviar Sevruga da Gourmet House Caviar; percebes, batata-doce e beterraba; e brioche com enguia fumada dos Irmãos Norinho e maçã.

Já com toda a gente sentada à mesa, o pão assume protagonismo, com uma seleção composta por pão de massa mãe com trigo barbela e malte, broa de milho e pão de azeite, acompanhados por azeite D.P.C. e manteiga de anchovas.

Francisca Dias apresenta depois tomate, ovo, framboesas e algas, antes de Mónica Gomes revisitar a tradição dos arrozes portugueses com um arroz carolino Ariete Bom Sucesso, bivalves, pregado e foie gras.

Aurora Goy irá preparar atum Balfegó com pêssego fermentado, beringela fumada e ovas de truta. Segue-se um segundo momento dedicado ao arroz, desta vez assinado por Rosa Ferreira , combinando arroz carolino Ariete Bom Sucesso, pato e laranja.

A sobremesa, assinada por Fernanda Ferrão (MA), apresenta uma combinação improvável: cereja fumada, queijo Serra da Estrela e arroz carolino do Baixo Mondego. Segue-se um petit fours com uma sabor bem tradicional da região: queijadinha de Tentúgal.

Como vem sendo habitual, a harmonização do jantar é feita com vinhos da Churchill’s, produtora do Douro e Porto liderada por Zoe Graham. Foram escolhidos pelas sommeliers Caroline Zagalo (Quinta das Lágrimas) e Adelaide Matias (restaurante Escola de Sabores). O serviço de sala será comandado por Ana Mareco, que passou, entre outros, por restaurantes como o Baumaniere 1850 (duas estrelas Michelin) e o La Vague d’Or (três estrelas Michelin).  

Entre os parceiros do Ladies Night Fest estão vários outros negócios liderados por mulheres: os talheres são da Belo Inox, empresa de cutelaria fundada em Guimarães há mais de 70 anos e atualmente liderada por Raquel Castro; as fardas das protagonistas são da Prochef, fundada há quase duas décadas por Orquídea Silva, em Vila do Conde; e os cocktails contam com o apoio da Casa Cachaça, importadora brasileira criada pela carioca Raquel Lopes, que tem apostado em desmistificar e popularizar a popular bebida brasileira em Portugal.

O evento tem o apoio institucional do Turismo de Portugal, e são ainda parceiros Água de Luso, Arroz Bom Sucesso, Azeite D.P.C, BBVA, Brasil Gourmet, Castello, FN Hotelaria, Gourmet House Caviar, Palacete Severo e Sagres.

Sobre a chef Mónica Gomes

Mónica Gomes é natural de Tábua. Em 2021, assumiu a cozinha do Olaias, na Figueira da Foz, e foi sob a sua liderança que o restaurante alcançou, pela primeira vez em 2024, a prestigiada distinção Bib Gourmand do Guia Michelin, tendo-a renovada desde então. É recomendado no Guia Boa Cama Boa Mesa desde 2023.

Desde pequena, em ambiente familiar, aprendeu a valorizar a gastronomia portuguesa. A sua cozinha tem uma abordagem gastronómica tradicional, mas também contemporânea.

É formada na Faculdade de Ciências do Desporto e Educação Física da Universidade de Coimbra. Estagiou no L’Olivier no Le Mas du Langoustier, em Porquerolles, França, no Belcanto e no Essencial, em Lisboa. 

LADIES NIGHT FEST - programa completo 

9 JULHO OLAIAS Figueira da Foz

11 SETEMBRO MACAM Lisboa

10 OUTUBRO GRUTA Porto

23 OUTUBRO ALTA Lourinhã

6 NOVEMBRO ATREVO Porto

26 NOVEMBRO ZUNZUM GASTROBAR Lisboa