Sugestões de Cocktails para a Passagem de Ano

Descubra as sugestões do Avenew, Zazah, Red Frog.

Ingredientes:

• 20ml sumo de limão
• 20ml xarope de açúcar
• 20ml Aperol
• 90ml Perriet Jouet
• 6 folhas de hortelã
• Espuma de maracujá

Preparação:  num copo misturador, cheio de gelo, colocar todos os ingredientes misturando com a colher de cocktail.

Servir separando o gelo.

Ingredientes:

• 60ml gin
• 60ml xarope de açúcar
• 60ml sumo de lima
• 30ml de cordial de beterraba

Preparação: Numa coqueteleira, junte todos os ingredientes exceto o cordial de beterraba. Bata bastante, sirva o coado num copo baixo com gelo picado. Em cima do gelo sirva o cordial de beterraba e decore com uma fatia de lima desidratada e brotos de beterraba. O Bramble é um clássico de 1980, recriado na nova carta do Zazah, conta com um cordial de beterraba em vez do tradicional creme de amoras.

Ingredientes:

• 60ml tequila infusoinada com manga.
• 80ml purê artesanal de toranja.
• 80ml ginger ale.
• Sal de casca de toranja e canela.

Preparação: Numa coqueteleira bata bastante o pure junto com a tequila. Sirva o coado num copo longo em crosta de sal e complete com o ginger ale. Decore com uma fatia de toranja e uma folha de louro.

Paloma é um clássico espanhol difundido no México, o cocktail mais consumido do México, a par com a Margarita, leva tequila, suco de lima e refrigerante de toranja.

 “Está e uma versão adaptada do cocktail que fazemos no Red Frog! É um cocktail inspirado no mítico 007”

Ingredientes

• 400ml Ketel One Vodka
• 100ml Martini Ambrato 
• 60ml Líquido do picle dos Gherkings
• 140ml Água Mineral (para a diluição)

Preparação: Medir tudo. Engarrafar e servir directamente do frio num copo 90ml com picles tipo cebolinhas e os gherkins.

• Engarrafar e guardar no frio: Está quantidade serve cerca de 7pax.