21/11/2026 a 21/11/2026 Experiências no Bosque - Apanha e confeção de Cogumelos – “The Mushroom Edit”

Inspirado na paisagem envolvente e no ciclo da natureza, o festival propõe uma experiência sensorial que une a descoberta da floresta, a gastronomia, as provas de vinho e a música.

O cenário será a emblemática adega da Taboadella — projetada pelo arquiteto Carlos Castanheira, com forte vocação sustentável — que se transformará num ponto de encontro entre natureza, arte e sabor.

O evento apresenta quatro formas de viver o Dão — a Immersive Experience, a Main Experience + Immersive Experience, a Special Experience I Vertical Encruzado e a Special Experience I Dão/Climas Frescos —, como forma de celebração da floresta viva do Dão, dos seus cogumelos, do vinho, da terra, da comunidade e da gastronomia, entre introspeção e celebração.

Entre as 14h30 e as 16h30, a Immersive Experience convida os participantes a percorrer o bosque através de três percursos distintos, acompanhados por micologistas, que irão dar a conhecer os cogumelos e a sua importância no ecossistema, de forma exclusiva e limitada. Esta experiência proporciona um contacto mais próximo com a paisagem e revela os segredos dos cogumelos comestíveis, antes da celebração principal.

A partir das 17h00 até às 21h30, a Main Experience reúne cerca de 20 produtores, três chefs convidados (cujos nomes serão anunciados em breve), mais de 100 vinhos, produtos endógenos e atuações artísticas e musicais. Os visitantes poderão descobrir diferentes expressões da identidade do Dão, provar vinhos de vários produtores e desfrutar de propostas gastronómicas num ambiente de celebração da região.

O evento integra ainda duas provas vínicas de autor, pensadas para aprofundar o conhecimento sobre os vinhos e as características da região: a “Vertical Encruzado Taboadella” e “O Dão entre os Grandes Climas Frescos”. Estas experiências têm bilhete próprio, disponível na Ticketline, e funcionam como complemento à entrada no evento, o que exige a aquisição de um bilhete Main Experience ou Immersive + Main Experience.

Entre o rés-do-chão e o piso superior, os visitantes poderão provar vinhos, participar em provas comentadas, ouvir música (DJ Set) e adquirir vinhos dos produtores presentes. Cada participante receberá um copo de prova, para brindar à natureza com os melhores sabores do Dão.

Em 2026, o The Mushroom Edit evolui de festival de outono para uma plataforma de valorização do território e dos produtos endógenos do Dão. A ambição passa por ganhar escala e conteúdo, ao manter a ligação à floresta e ao território que estão na origem do evento e promover o encontro entre produtores, especialistas e visitantes.

Os bilhetes já estão disponíveis na Ticketline. Os lugares são limitados. O evento conta com o apoio da Câmara Municipal de Sátão e do Turismo do Centro de Portugal.

The Mushroom Edit - 21 de novembro de 2026

Local: Taboadella - Quinta da Taboadella, Silvã de Cima, 3560-217 - Sátão, Portugal

Programa do The Mushroom Edit!

09h30 – 12h30 – Conferência “Beiras Vivas”, com Luisa Amorim, CEO da Taboadella e da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, Alexandre Vaz, presidente da Câmara Municipal de Sátão e Rui Ladeira, secretário de Estado das Florestas. Estarão presentes também vários convidados especialistas de floresta e incêndios, com o objetivo de formar um grupo de trabalho e plano de ação para proteger a floresta do Dão.

Immersive Experience – 14h30

Passeios micológicos guiados pela floresta, à descoberta dos cogumelos silvestres e da biodiversidade do Dão.

Main Experience – 17h00

Vinhos dos produtores do Dão, o Chef André Carvalho, Renato Cunha e Otávio Freitas, cozinha de fogo, cogumelos e música, num ambiente de celebração e partilha.

Provas Especiais

Duas provas exclusivas para descobrir os vinhos do Dão em maior profundidade, com o Master of Wine Tiago Macena e o enólogo Rodrigo Costa.

Três experiências, muitas razões para nos encontrarmos na Taboadella!