21/11/2014 a 21/11/2014
Quem será o Chefe Cozinheiro do Ano 2014?
No ano em que celebra a vigésima quinta edição, e estando integrada na Portugal Agro 2014 na Fil, a final do CCA14, uma iniciativa das Edições do Gosto / INTER, aberta ao público com patrocínio da Makro, Mistolin e Bacalhau da Noruega, irá ser disputada ao vivo nos dias 20 e 21 de Novembro pelos oito finalistas apurados nas etapas regionais de Lamego, Estoril e Faro.
cardapio.pt @ 10-11-2014 12:39:05
António Barros (Restaurante “O Talho”); António Loureiro (Mélia Braga Hotel & Spa); Artur Gomes (Fundação Casa da Música); Bruno Augusto (Restaurante “O Talho”); Ivo Brandão (Pousada Alcácer do Sal); Luís Tarenta (E.H.T. Oeste); Rui Martins (Hotel Rali) ou Tony Salgado (Pousada de Cascais)… quem será o Chefe Cozinheiro do Ano 2014 (CCA14)?
Com presença confirmada e a presidir o júri estará Nuno Mendes, chefe de cozinha do Restaurante Chiltern Firehouse, em Londres e uma das referências portuguesas mais importantes do mundo, sendo acompanhado por António Boia, capitão da equipa Olímpica Júnior de Culinária, que assume a direção técnica e por Helmut Ziebell como júri honorário.
Para além do título de Chefe Cozinheiro do Ano 2014, o finalista vencedor receberá um cheque Makro no valor de € 1.000, e irá estagiar no Restaurante Azurmendi, distinguido como o restaurante mais sustentável do mundo pelo The World´s 50 Best Restaurants.
Todos os candidatos ao CCA 2104 irão prestar homenagem à gastronomia nacional apresentando um menu completo (entrada, prato de peixe, prato de carne e sobremesa) no qual estavam obrigados a respeitar as matérias-primas obrigatórias - Bacalhau Salgado Seco da Noruega - Porco ou Vitela, Carnes TiAntónio - Morangos do Brejão, Sudoberry - Couve do Brejão, Frupor.
cardapio.pt @ 10-11-2014 12:39:05
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