Le Cordon Bleu Madrid presente no 1º Festival Internacional do Ouriço do Mar

Para a escola de alta cozinha, esta é uma interessante oportunidade para fazer parte da actualidade da gastronomia portuguesa. O Chef Carlos Collado, professor na Le Cordon Bleu Madrid e convidado do festival, afirma que “este tipo de iniciativas são muito positivas para o desenvolvimento da gastronomia, no intercâmbio de conhecimentos entre profissionais e valorização de produtos locais”. Além disso, demonstra a sua admiração pela gastronomia portuguesa e pelos grandes chefs lusos que marcarão também presença no festival.

“A cozinha atrai-nos cada vez mais, mas Portugal sempre esteve muito presente na nossa Escola”. No ultimo ano, o número de alunos portugueses que se formam na Le Cordon Bleu Madrid tem triplicado. Entre eles, encontra-se a vencedora da primeira edição do Masterchef Portugal. Um concurso de talentos, que repetirá a experiência com a escola de alta cozinha na sua próxima edição, dando como prémio aos seus vencedores duas bolsas de estudo na prestigiada escola.

O Chef Carlos Collado participará num showcooking, sábado (11 de Abril) às 17h00, assinalando o 1ºFestival Internacional do Ouriço-do-mar, onde jogará com os usos desta delicia marinha, com o toque característico da Le Cordon Bleu.

Os showcookings, com entrada gratuita, realizam-se na sala de eventos do Hotel Vila Galé, na Ericeira.