1º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar foi um sucesso
No passado fim-de-semana o ouriço-do-mar foi rei na Ericeira, levando à vila centenas de visitantes naquele que foi o 1º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar.
cardapio.pt @ 15-4-2015 15:38:19
Os restaurantes aderentes à iniciativa, com reservas esgotadas, incluíram nos seus cardápios pratos de Ouriço-do-Mar que fizeram as delícias dos visitantes, que se deslocaram à pequena vila piscatória para degustar e aprender mais sobre esta delícia do mar.
Os showcookings também tiveram muita procura, com centenas de participantes que encheram a sala do Hotel Vila Galé para assistir às apresentações de António Alexandre (Lisboa Marriott Hotel), Manuel Prats (Restaurante M29, do Hotel Miguel Angel em Madrid) e do chefe Carlos Collado da escola Le Cordon Bleu (Madrid) no sábado, e do Chef Daniel Cardoso, de Luís Miguel Rodrigues (Restaurante Bastardo do Internacional Design Hotel), Alexis Gregório (Restaurantes Adega Machado e Café Luso em Lisboa) e Luis MAchado (ESTM-IPL).
De destacar ainda o sucesso das jornadas técnicas sobre o ouriço-do-mar, com especialistas, biólogos e investigadores, a apresentação de um estudo científico sobre stocks, povoamento e desenvolvimento do produto na zona costeira da Ericeira, e as visitas ao viveiro de ouriços do marisqueiro Luís Inácio na manhã de domingo.
cardapio.pt @ 15-4-2015 15:38:19
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