25/9/2015 a 25/9/2015 Jantar em Aveiro com Vinhos Monte da Ravasqueira

O Restaurante do Lago, conduzido pelo Chef Daniel Matias, apresenta o melhor da cozinha portuguesa e pratos internacionais que satisfazem os mais diversos palatos. Neste jantar vínico é apresentado um menu especial para harmonizar com vinhos Monte da Ravasqueira, desfrutando da vista privilegiada sobre a Ria de Aveiro.

A refeição tem início com canapés para saborear com MR Rosé ou MR Sauvignon Blanc, dois vinhos com notas de frutas tropicais e acento mineral. Segue-se um prato de Cogumelos Salteados e Presunto de Porco Ibérico, acompanhado por MR Reserva Branco, produzido com as castas Alvarinho e Viognier.

Para uma harmonização perfeita com o Lombo de Robalo da Praça e a Açorda de Gambas, a sugestão do chef recai sobre MR Alvarinho, com o aroma discreto de fruta tão típico da casta da região minhota. Um dos vinhos de eleição do Monte da Ravasqueira, o MR Vinha das Romãs, produzido em vinhas onde, antigamente, predominavam as romãzeiras, vai acompanhar o Peito de Pato Lacado, Pera e Maçã.

A refeição não pode ficar completa sem sobremesas dignas dos paladares mais exigentes: uma Panna Cotta de Chocolate e uma Sopa de Frutos Silvestres para saborear com MR Late Harvest.

Todos os participantes podem adquirir os vinhos mais apreciados no final deste jantar. É obrigatória a reserva e há limite de inscrições para esta experiência vínica.

O jantar tem um custo de 25 euros por pessoa.

Reservas: ana.gouveia@meliaportugal.com | 23 440 11 00

MORADA:
Meliã Ria – Hotel & SPA
Cais da Fonte Nova, Lote 5
3810-260 Aveiro

Notas de prova

MR Rosé – Apresenta uma cor citrina e no nariz denota frutas tropicais com acento mineral e perceções cítricas. Na boca é macio, com frescura bem marcada, que liberta toda a componente frutada do vinho e lhe confere persistência. Acompanha bem com carnes brancas, peixes suculentos, sopa de peixe e frutos do mar, assim como comida asiática.

MR Sauvignon Blanc – Produzido com a casta Sauvignon Blanc, estagiou em cubas de inox a baixa temperatura onde se realizou Battonage durante três meses. Na prova, mostra uma cor límpida e brilhante. No aroma destacam-se as notas de fruta fresca intensa tropical e líchias, em harmonia com erva fresca e notas minerais. No palato é notório o caráter mineral, combinado com fruta branca de caroço e maçãs frescas. Acompanha bem com ostras, mexilhões, vieiras ou outros frutos do mar. Perfeito para entradas.

MR Reserva Branco – Produzido com as castas Alvarinho e Viognier. Aroma bem composto com a fruta, em pleno diálogo com a barrica. Bem proporcionado na boca e com boa acidez. Branco muito consensual. Acompanha bem com peixes nobres, mas também com saladas com maionese e queijos de pasta mole.

MR Alvarinho – Produzido com a casta Alvarinho, apresenta aroma discreto e fruta, a lembrar a casta de região minhota. Notas com folhas de limoeiro, acidez bem presente na boca que promete melhoria em garrafa e evolui com positividade. Acompanha bem com peixes grelhados, entradas leves, mariscos e comidas asiáticas.

MR Vinha das Romãs – Produzido com Syrah e Touriga Nacional. A cor e a concentração são muito boas, as notas de tosta ainda que presentes não incomodam muito e demonstram estar bem inseridas. Na boca temos um tinto rico, polido de taninos e que precisa apenas de algum tempo para que harmonize. Acompanha bem com peixes assados no forno, carnes brancas assadas ou grelhadas, carnes vermelhas grelhadas, charcutaria diversa e queijos macios.

MR Late Harvest – Produzido com a casta Viognier. Colheita tardia de uvas apanhadas em finais de setembro. Aroma atraente, marcado por notas de mel, de fruta em compota, num registo maduro em que uma certa ambiência austera é conferida pela acidez volátil mais elevada. Doce na boca, mas de graduação baixa. Temos um vinho de colheita tardia em equilíbrio, que deve ser servido bem frio. Acompanha bem com sobremesas, gelados, doces de ovos e doces de frutos secos.