24/10/2015 a 24/10/2015 Chef Justin Jennings no 10º Festival do Marisco de Ribamar

Australiano, com 33 anos, é chef executivo de cozinha e pastelaria com mais de 15 anos de experiência profissional. Em 2005 ganhou o título de jovem chef de New South Wales, Austrália. Liderou várias cozinhas profissionais de restaurantes australianos, destacando-se como Head Chef na cadeia hoteleira Rydges Hotels Properties e três anos como Head Chef no "The Famous Whalebone Wharf Seafood Restaurant”, projecto e conceito oito vezes galardoado como melhor restaurante de peixe e mariscos.

Justin Jennings fará parelha com o Chef António Alexandre, conhecido por ser mentor do projecto Endògenos e professor no programa da RTP "Chef Academy", num showcooking agendado para as 18h00, na Associação de Moradores de Ribamar, onde decorre nos dois fins-de-semana uma feira de tasquinhas com especialidades como cebolada de lapas, frigideira de mexilhão, gambas à Associação e um peculiar pica-pau de polvo

Durante o festival, o marisco poderá ser provado nas mesas dos restaurantes Viveiros do Atlântico, Estrela do Mar, Terra Mar, Ribamariscos, O Rochedo, A Marisqueira de Ribamar e A Brasa na Gruta que apresentarão uma ementa dedicada ao marisco, com três ou quatro pratos feitos especialmente para o festival.

O 10.º Festival do Marisco de Ribamar é promovido pela Junta de Freguesia de Santo Isidoro e pela Associação de Moradores de Ribamar, com o apoio da Câmara Municipal de Mafra.

Conheça as sugestões da restauração local:

Viveiros do Atlântico
Sopa de amêijoas
Manjar de marisco
Mariscadas
Caldeirada de peixe
Marisco na cataplana

Estrela do Mar
Sopa rica do mar
Mariscada quente
Cataplana de marisco
Açorda de ouriços

Terra Mar

Menu específico com entrada; creme de marisco; robalo à Bulhão Pato; sobremesa e bebida.

Ribamariscos
Ameijoa à bulhão e sapateira
Sortido de marisco à casa
Bacalhau à Ribamarisco com gambas e amêijoa
Cataplana de marisco

O Rochedo
Sopa de peixe
Mariscadas
Gambas fritas
Arroz de marisco descascado

Marisqueira de Ribamar
Gamba branca nacional
Carabineiros à la plancha
Lagosta da costa grelhada
Mariscada à Ribamar

A Brasa na Gruta
Sopa rica do mar "à Gruta"
Arroz de marisco
Mariscada
Massada de tamboril com gambas