Kimya: o novo gastro-bar de Cascais onde a química acontece

Os clientes do Kimya não só poderão usufruir de um espaço cosmopolita e sofisticado, como observar a conceção química das suas combinações, através de uma inovadora cozinha aberta. Os ingredientes servem como reagentes para provocar uma explosão de sabores e efeitos visuais únicos.

A carta do Kimya apresenta várias propostas onde a escolha será difícil. Já imaginou uma versão química da tradicional Margarita, onde sobressai o fumo e o paladar picante? O E=MC2 é o cocktail de assinatura que irá despoletar uma reação que não vai deixar ninguém indiferente.

A equipa do Kimya foi desafiada a criar um conjunto de pratos que combinassem, ou contrastassem, com os 8 cocktails, dos quais se destacam o ‘E=MC2’, já referido em cima, o Nordic Summer Jasmin servido com caviar de romã suspenso, que lhe confere uma explosão de sabor frutado ou ainda o DIY, que desafia o consumidor a temperar o seu próprio cocktail, com pedaços de laranja e noz amarga, servidas sobre Gin, Campari e P.X. Sherry, em cama de gelo seco.

No Kimya é possível pedir à carta ou então aceitar as conjugações entre cocktails e pratos sugeridas no menu: o cocktail Oliva harmoniza com o Corneto ou Ceviche de Salmão, o Kimya G&T com o Biqueirão em Vinagre ou o Tataki de Atum ou, por exemplo, o E=MC2 com os Kimya Burgers ou Cheesecake de Abacate.

Estão ainda disponíveis dois menus ‘experimentais’ (para degustação): o ‘Lei de Lavoisier’ que inclui: Tomate falso, Ceviche de Salmão, Camarão Braseado, Kimya Burgers e ainda as Vitaminas Frescas; ou o menu ‘Relatividade Especial’, o mais completo, onde poderá experimentar a Esferificação de Azeitona, o Gaspacho de Frutos Vermelhos, Biqueirão Avinagrado, um Corneto de Camarão, Tataki de Atum, Frango à Brás, Borrego Corado e como sobremesa um Cheesecake de Abacate. Ambos os menus convidam à descoberta do conceito do Kimya, deixando-se guiar pela equipa de cozinha.

O Kimya é a escolha certa para quem procura um local de convívio trendy na grande Lisboa, tanto ao fim do dia, como para um jantar diferente ou para beber um cocktail com amigos à noite.