28/2/2018 a 28/2/2018 Chefs Paulo Morais e Nuande Pekel em jantar a quatro mãos no Farol Hotel

Com um valor de 95€, o menu será constituído por quatro pratos de sushi tradicional, desenvolvidos pelo chef Paulo Morais, quatro de sushi de fusão, elaborados pelo chef Nuande Pekel, e uma sobremesa, elaborada pelo chef pasteleiro Michael Rocha.

Paulo Morais foi um dos primeiros chefs a dedicar-se ao sushi em Portugal e é assumidamente um dos mais entendidos no que diz respeito à cozinha oriental a nível nacional. Teve formação na Escola de Hotelaria de Lisboa e a primeira experiência profissional na área foi no Furusato, um dos primeiros japoneses que abriu em Portugal. Professor na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Estoril, passou por reconhecidos restaurantes como Midori (onde lhe deram a oportunidade realizar estágios profissionais no Japão), QB Essence, Bica do Sapato, Umai e Rabo d'Pêxe, de onde saiu para assumir a cozinha e a gerência do Kanazawa, o mais exclusivo restaurante japonês de Lisboa.

Nuande Pekel nasceu no Brasil e cedo se apaixonou pelo mar e pela arte de cozinhar, duas paixões que foram a base e inspiração para o seu percurso profissional rapidamente se direccionar para o mundo do sushi. A entrada no mundo da cozinha começou em tenra idade, uma vez que a mãe tinha um restaurante de praia, onde a especialidade eram peixes e mariscos.

Com o mar como pano de fundo, Nuande levou esta inspiração também para Portugal e foi no Farol Hotel que encontrou o local para expressar a sua criatividade, especializando-se no sushi de fusão.

Data: 28 de fevereiro de 2018

Local: Sushi Design no Farol Hotel, Cascais

Horário: dia 28 de Fevereiro às 20h

Reservas: 214 823 490

Preço: 95€