Mesa Planície de Beja nomeado para o concurso 7 Maravilhas à Mesa

Há poucos lugares como a planície de Beja, feitos de tanta lonjura e calmaria. Num passeio “por esses campos fora”, como canta a moda, é possível encontrar rebanhos de ovelhas com os seus pequenos borregos alimentando-se daquilo que a natureza lhes dá, fazendo com que a carne e o seu leite sejam de excelência.

Bem perto espraiam-se os campos de olival, que desde o período romano granjeiam a fama de produzirem um azeite maravilhoso que com tudo combina na mesa alentejana. O paladar do queijo de ovelha, certificado como queijo Serpa DOP, o de maior fama nestas planícies faz as honras da entrada.

Nas hortas e quintas humanizadas nascem selvagens as beldroegas que proporcionam iguarias requintadas como é o caso da sopa de beldroegas que aqui apresentamos como primeiro prato, acompanhada do Versátil Rosé. Esta mesa culmina num ensopado de borrego à moda de Beja, que bem saboreado permite elevar o espírito na calma da planície, o Santa Vitória Reserva Tinto 2015 enaltece-lhe o sabor. Este é o mote perfeito para se deixar levar pelos céus de Beja num voo de balão de ar quente. Os sabores da mesa da planície e o horizonte de luz que a vista oferece serão a soma perfeita para relaxar e meditar.

O projeto 7 Maravilhas à Mesa vai já na sétima eleição realizada em Portugal (7 Maravilhas de Portugal, 7 Maravilhas Aldeias de Portugal, 7 Maravilhas Praias de Portugal, entre outros), promovendo os patrimónios que marcam a identidade Nacional.