Chef Tiago Bonito partilha dicas para reduzir desperdício alimentar

Em tempos de quarentena, em que a maioria dos portugueses passou a dedicar muito do seu tempo à cozinha, é importante ter dicas e sugestões para optimizar a utilização dos alimentos, e combater o desperdício alimentar. A pensar nisso, o chef Tiago Bonito, do restaurante Largo do Paço (uma estrela Michelin) na Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante, ensina alguns truques e dá algumas dicas de como aproveitar sobras e alimentos que muitas vezes deitamos fora, desperdiçando-os.