Futuro da Gastronomia do Norte de Portugal em prova Jovem Talento da Gastronomia 2014
Após a realização da primeira etapa regional em Setúbal, o Jovem Talento do Ano 2014 (JTG14) desloca-se a Lousada no dia 14 de Maio, onde o Externato Senhora do Carmo será o espaço anfitrião desta iniciativa da Inter-Magazine - Edições do Gosto.
cardapio.pt @ 9-5-2014 15:25:37
Esta segunda etapa regional conta com a presença de mais 26 jovens profissionais num total de 80 inscritos para a edição de 2014, que se pretendem afirmar como os talentos para o futuro da restauração em Portugal nas áreas de Artes da Mesa Água das Pedras, Barmen Schweppes, Cozinha Makro, Harmonizações com cerveja Super Bock e Pastelaria.
Nesta segunda etapa em Lousada a organização convidou David Jesus, (Restaurante Belcanto), Renato Cunha (Restaurante Ferrugem) para júri da categoria de Cozinha; Telmo Moutinho; Joaquim de Sousa e Francisco Gomes (Confeitaria Colonial) para júri da categoria de Pastelaria. Luís Américo, (Restaurante O Mercado), Ana Osório (Super Bock) e Nuno Barros (Taberna 1300) para júri da categoria de Harmonizações, Nelson Antunes (Corinthia Hotel), Miguel Cardoso (Schweppes), Virgílio Évora (EHT Lisboa) e António Teixeira (Externato Senhora do Carmo) para Júri na categoria Barmen, Arlindo Madeira e Euclides Soares (Externato Senhora do Carmo) para júri na categoria Artes de Mesa.
PROGRAMA 14 DE MAIO
Provas
8h00 - 10h30 - Concursos categoria Cozinha Makro
9h00 - 10h30 Concurso Categoria Artes da Mesa Água das Pedras
11h00 - 13h30 - Concurso Categoria Pastelaria
12h00 - 13h30 - Concurso Categoria Artes da Mesa Água das Pedras
14h00 - 16h30 - Concurso Categoria Harmonizações Com Cerveja Super Bock
13h00 - 16h00 - Concurso Categoria Barmen Scweppes
Acções Paralelas
9h00 - 10h00 - Acções de Formação Harmonizações com Cerveja Super Bock
10h30 - 11h30 - Acção de Formação BArmen Schweppes
12h00 - 13h00 - Acção de Formação Cozinha Makro
12h00 - 13h00 - Reunião de Professores
12h00 - 15h00 - Almoço
14h00 - 15h00 - Acção de Formação Artes da Mesa Água das Pedras
15h00 - 16h00 - Acção de Formação de Pastelaria
17h00 - Cerimónia de Entrega de Prémios
cardapio.pt @ 9-5-2014 15:25:37
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