A “CARDO - Taberna & Mercearia” é mais um pretexto para visitar a Aldeia

A AHP-ADT, em parceria com a Junta de Freguesia de Sortelha e o Município do Sabugal, inauguraram a “CARDO - Taberna & Mercearia”. Um espaço de experiências gastronómicas, em ambiente idílico e genuíno, com sabores autênticos que refletem a tradição, bem como os usos e costumes de gerações. 

É um projeto que integra um espectro alargado de atuação, que combina a gastronomia, os vinhos, a biodiversidade e a agricultura sustentável. Um vastíssimo e riquíssimo património imaterial pautado por saberes de produtores que impulsionam a diferenciação da CARDO.

A “CARDO - Taberna & Mercearia” é a primeira unidade da “Rede de Tabernas & Mercearias das Aldeias Históricas de Portugal”, um novo projeto e modelo de negócio concebido pela AHP-ADT, que se pretende alargar às 12 aldeias. É uma forma de estimular o empreendedorismo de base local assente no paradigma ancorado na trilogia: coesão, inovação e sustentabilidade.

Sobre a Aldeias Históricas de Portugal

Entre montes e vales da verdejante paisagem do interior de Portugal, repletas de lendas e castelos, sabores e tradições, encontram-se 12 singelas aldeias onde apetece perdermo-nos. Almeida, Belmonte, Castelo Mendo, Castelo Novo, Castelo Rodrigo, Idanha-a-Velha, Linhares da Beira, Marialva, Monsanto, Piódão, Sortelha e Trancoso: as Aldeias Históricas de Portugal, um destino que são 12, surgem como paraísos escondidos que nos levam numa viagem ao tempo de reis e rainhas, de épicas e infinitas batalhas que escreveram a História como a conhecemos hoje. São, ainda, a garantia de momentos inesquecíveis de lazer, aventura e descoberta, temperados com os inigualáveis aromas e sabores da região, que compõem a sua típica gastronomia.

No território das Aldeias Históricas de Portugal há um sem fim de trilhos para caminhadas e percursos de bicicleta e BTT – como a Grande Rota 22, a maior rota de Walking & Cycling na Europa e em Portugal, com cerca de 600 km. A Grande Rota 22 tem o selo Leading Quality Trails – Best of Europe, entregue pela European Ramblers Association (Associação Europeia de Caminhada).

As Aldeias Históricas de Portugal são o primeiro destino em rede – à escala mundial – e o primeiro destino nacional a receber a certificação BIOSPHERE DESTINATION. E, em 2020, foram o primeiro destino a nível nacional a criar o “Manifesto do Turista Responsável”, lembrando aos seus visitantes a importância do respeito pela natureza.