12/6/2026 a 14/6/2026 Santos Populares no Gunpowder - Sardinhas e Bifana ganham um twist indiano

Os dois pratos — disponíveis apenas durante os três dias de festa — combinam símbolos populares com inspirações indianas.

Sardinhas

€9

Marinadas em alho, malagueta, coentros e folhas de caril, as sardinhas são salteadas e servidas com tomates confitados.

Um prato que não precisa de tradução: a sardinha é obrigatória durante esta quadra.

Consumida ao longo de todo o mês , em Lisboa, mas também parte da dieta na costa oeste indiana — de Goa a Kerala.

Bifana

€9

Num papo-seco tradicional, com a receita original como ponto de partida, mas com uma adição carismática: garam masala caseiro na marinada e no molho. A carne usa dois cortes — barriga e bacon —, escolhidos pela sua textura macia. Serve-se com pepinos em pickle, um acompanhamento que equilibra o calor das especiarias com frescura e acidez.

Sobre o Gunpowder

O Gunpowder Lisboa combina os melhores ingredientes portugueses com os sabores vibrantes e autênticos da Índia. O menu destaca a qualidade e a abundância dos produtos locais — em especial peixe, marisco e carne — obtidos de forma responsável junto de produtores sustentáveis. Aqui, a cozinha indiana é celebrada com um espírito moderno, fundindo tradição e inovação para reinterpretar a forma como seus sabores podem ser experimentados hoje.

Fundada em Londres em 2015, a HB Company lançou a marca Gunpowder e, atualmente, opera três restaurantes, além do Empire Empire, do Fortune Fried Chicken e da pastelaria Moi et Toi. No final de 2025, o grupo expandiu-se ainda mais com a abertura do Master Jackie, em Calcutá. O Gunpowder original, em Spitalfields, orgulha-se de possuir um Bib Gourmand do Guia Michelin do Reino Unido, enquanto o Empire Empire conquistou a mesma distinção menos de um ano após a sua abertura. Em Portugal, o Gunpowder Lisboa foi recomendado pelo Guia Repsol em 2025, destacando a sua abordagem distinta e o compromisso com a qualidade.