Feira de Hotelaria e Restauração Makro destaca peixe português

O consumo de peixe por parte dos portugueses é significativo, o que explica o destaque e as demonstrações a serem realizadas na presente edição da Feira de Hotelaria e Restauração, promovida pela insígnia em Portugal.

No programa, são vários os momentos onde o peixe será a principal matéria-prima para a demonstração de técnicas ou confeção de pratos, entre as quais se pode destacar a desmancha do Espadarte, a masterclass e as acções de divulgação da técnica de abate Ike Jime que promove a sustentabilidade e qualidade do produto, por parte do Chefe Miguel Bértolo – 2.º classificado na última edição da World Sushi Cup.

As ostras DaCulatra, o peixe dos Açores comercializado pela Fat Tuna, o mexilhão do Barlovento, as douradas e robalos da Aqualvor e a inovação aportada pelas algas produzidas em Portugal pela Algaplus, são alguns dos produtos premium que têm suscitado o interesse, por parte dos mais de 3.000 visitantes esperados na feira, que procuram novidades e novas soluções gastronómicas.

Durante os três dias da feira, os clientes Makro têm oportunidade de assistir a Masterclasse com Chefe Louis Anjos do restaurante Bon Bon, Leonel Pereira do restaurante São Gabriel, João Oliveira do restaurante Vista, Celso Padeiro das Equipas de competição culinária da ACPP e Miguel Bértolo.

A Feira de Hotelaria e Restauração encontra-se a decorrer na Loja Makro de Albufeira, no Algarve, e pretende promover produtos regionais e lançar produtos e conceitos inovadores, bem como soluções para diferentes momentos de consumo, através de workshops, formações, demonstrações, entre outras atividades.