6/5/2018 a 6/5/2018
Dia da Mãe no AKLA celebra-se com brunch
Não é costume existir um menu de brunch no AKLA. Mas porque dias não são dias, o restaurante do InterContinental Lisbon vai servir, excecionalmente, esta refeição no próximo 6 de maio, domingo, a propósito do Dia da Mãe.
cardapio.pt @ 30-4-2018 11:41:08
Composto por uma grande selecção de entradas, saladas, pratos principais e sobremesas, trata-se de um brunch em formato buffet com a assinatura de Eddy Melo, chef executivo do AKLA, conhecido pelos seus dotes de mestria na combinação de sabores complexos e exóticos. Ceviche de perca e framboesas, Creme de cogumelos e mascarpone com pó de presunto pata negra e Torteloni de pombo bravo com foie gras e Moscatel são três das muitas propostas que o chef idealizou para o menu deste brunch.
Nas sobremesas, mantém-se a variedade e das dez sugestões doces destacam-se a Pannacotta de manga e baunilha, o Mil-folhas de morango, o Cheesecake de frutos vermelhos e os clássicos Arroz doce e Crème brulée.
O brunch de Dia da Mãe do AKLA será servido entre as 12h00 e as 15h00 e tem valor de 42,50€ por pessoa (crianças dos 4 aos 12 anos pagam metade do valor). Recomenda-se a reserva antecipada através dos contactos 213 818 700 e vanessa.goncalves@igh.com.
Brunch Dia da Mãe
Entradas
Salmão marinado com beterraba e côco
Ceviche de perca e framboesas
Mozzarella de búfala com tomate-cereja e manjericão
Legumes grelhados com creme de caril colombo
Espargos verdes com ovos escalfados
Tábua de enchidos
Tábua de queijos portugueses
Saladas
Salada de beterraba, queijo Granja dos Moinhos e mel de medronho
Salada de quinoa real, manga, abóbora-menina e funcho caramelizado
Salada de espinafres, cogumelos, peito de peru fumado e vinagrette de romã
Salada de borrego de leite sous vide, feijão mungo, salsifis e salsa biológica
Salada de lentilhas com salmão fumado, rúcula, maçã granny smith e aipo
Salada de grão e bacalhau à portuguesa com pimentos assados
Pratos Quentes
Creme de cogumelos e mascarpone com pó de presunto pata negra
Lombo de pargo assado com crosta provençal e emulsão de Bulhão Pato
Torteloni de pombo bravo com foie gras e moscatel
Ovos Benedict com presunto de parma e rúcula
Mini salsichas de porco / peru
Bacon fumado
Ratatouille de legumes
Arroz basmati com cardamomo
Batata primor com tomilho-limão
Estação de showcooking
Magret de pato, gratin de batata-doce, molho de mirtilos e broccolini
Sobremesas
Cheesecake de frutos vermelhos
Bolo floresta negra
Tarte de fruta fresca
Crème brulée de baunilha
Arroz doce
Trilogia de chocolate
Mil-folhas de morango
Pannacotta de manga e baunilha
Pannacotta de frutos vermelhos
Pannacotta de chocolate
Bebidas
Vinho Branco e Tinto Messias Selection
cardapio.pt @ 30-4-2018 11:41:08
Clique aqui para ver mais sobre: Hóteis
