Soalheiro Reserva 2018 desafia as harmonizações convencionais dos vinhos brancos
O Soalheiro Reserva 2018 é um Alvarinho com fermentação e estágio total em barrica de carvalho francês. O vinho mais estruturado da família Soalheiro apresenta cor amarela intensa, aroma elegante e persistente com nuances de barrica, mas mantem a frescura e a fruta da casta Alvarinho. Pelo seu perfil encorpado e complexo, desafia as harmonizações convencionais dos vinhos brancos, figurando-se ideal para pratos de maior consistência e complexidade, tradicionalmente mais associados à harmonização com vinhos tintos.
cardapio.pt @ 2-3-2020 11:42:51
Com uvas provenientes da vindima 2018, um pouco mais quente que o habitual, o Reserva desvenda o Alvarinho na sua essência, sem que a madeira mascare as potencialidades da casta, estando as nuances de barrica muito bem integradas. Uma dimensão do Soalheiro que mostra a elasticidade da casta Alvarinho, permitindo enaltecer a excecionalidade do território e dos Vinhos Brancos Portugueses.
Também a escolha das barricas tem em atenção os detalhes. De tosta média e de grão apertado, permitem preservar a identidade aromática do Alvarinho, mas acrescenta-lhe uma nova dimensão em volume de boca.
cardapio.pt @ 2-3-2020 11:42:51
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