Almoço dos Ganhões: a resposta alentejana ao frio serve-se aos domingos no Forno da Telha
Cozido de Grão servido em panelas de barro, mesa de entradas e sobremesas de partilha
O restaurante Forno da Telha, em Évora, inaugura, a partir de 16 de novembro, uma nova oferta para os meses mais frios: o Almoço dos Ganhões, uma experiência inspirada na tradição rural do Alentejo, que homenageia os sabores robustos, o espírito de partilha e o conforto das refeições de inverno. Servido exclusivamente ao almoço, todos os domingos, o Almoço dos Ganhões é uma evocação dos tempos em que os ganhões — trabalhadores agrícolas — se reuniam à volta dos potes de barro partilhando o Cozido de Grão, histórias e vinho. Hoje, esse ritual renasce no ambiente acolhedor e cuidadosamente rústico do Forno da Telha, com uma proposta pensada para famílias e grupos de amigos que procuram ligar-se às tradições rurais alentejanas e partilhar momentos à volta da mesa.
cardapio.pt @ 13-11-2025 14:56:20
A refeição inicia-se com uma ampla mesa de entradas, composta por saladas, enchidos, queijos regionais, pão alentejano e azeite. Segue-se o protagonista deste encontro de sabores e aromas reconfortantes: o tradicional Cozido de Grão servido em panelas de barro, em regime de serviço contínuo, acompanhado por legumes e carnes dispostos na mesa, promovendo o convívio e o ritmo lento que define os almoços de inverno no campo.
As sobremesas, compostas por doces típicos alentejanos, chegam à mesa em travessas partilhadas, evocando a doçaria familiar dos almoços de antigamente, onde, tal como no Forno da Telha, todas as gerações se encontram à mesa e há sempre lugar para mais um. As bebidas incluem vinho servido diretamente da talha, águas, refrigerantes e café.
Esta proposta, disponível todos os domingos mediante reserva, tem o valor de 34€ por pessoa.
Com esta iniciativa, o Forno da Telha reforça a sua missão de reinterpretar a tradição alentejana, num espaço onde o fogo continua a ser o centro de tudo, sob a orientação criteriosa do chef Miguel Rocha Vieira.
Além desta experiência gastronómica especialmente pensada para os domingos de inverno, o Forno da Telha funciona todos os dias, com a sua carta habitual, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h00, dispondo de 80 lugares, incluindo espaços privados para grupos.
Da carta aos menus de almoço que variam diariamente, passando pelos petiscos tradicionais, o Forno da Telha é um convite à descoberta dos sabores autênticos do Alentejo. Seja para uma pausa a meio do dia ou para um final de tarde prolongado, o espaço combina o melhor da gastronomia alentejana com uma excelente seleção de vinhos, criando uma experiência genuína que celebra o prazer de bem comer e bem receber.
Reservas através do número 916 398 513 ou do e-mail info@fornodatelha.pt
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