VIVANT inaugura um novo capítulo de sofisticação no Algarve

Aberto diariamente das 19h00 às 04h00, o conceito combina restaurante e clube num único espaço, onde cada momento convida a permanecer mais um pouco. O jantar transforma-se em convívio, os cocktails acompanham o pôr do sol e a música conduz a noite até de madrugada.

ESPAÇO

Com cerca de 40 lugares sentados no interior e capacidade para 130 pessoas no exterior, o VIVANT distribui-se por diferentes ambientes. Durante o verão, o espaço exterior assume particular protagonismo, criando o cenário para jantares prolongados, cocktails ao final do dia e para aproveitar as noites quentes do Algarve.

O atendimento é um dos elementos que define a experiência no VIVANT, com um serviço marcado pela proximidade e pela atenção, onde quem chega é recebido com a familiaridade de quem já conhece o espaço. Mais do que criar um destino de restauração e lifestyle em Almancil, a intenção é construir uma relação com quem o visita e fazer com que regressar se torne natural.

“Queremos que o Vivant seja uma casa de charme de verão na Quinta do Lago, em pleno Triângulo Dourado”, afirma Gonçalo Fernandes, sócio do VIVANT. Quem passa pelo VIVANT é recebido com a proximidade e familiaridade de quem está entre família, fazendo da atenção ao detalhe uma parte tão importante da experiência como aquilo que chega à mesa.

“Vivant é viver um verão diferenciado, com requinte”, acrescenta Hugo Tabaco, sócio do VIVANT.

CARTA

A gastronomia assume um papel central nesta nova fase do VIVANT. A carta inspira-se na tradição mediterrânica, cruzando influências algarvias e italianas numa abordagem contemporânea que privilegia a autenticidade dos sabores e a qualidade da matéria-prima.

À frente da cozinha está uma equipa composta por um chef alentejano e um subchef italiano, cuja visão conjunta resulta numa carta equilibrada entre tradição e criatividade.

A proximidade à Ria Formosa revela-se em produtos que chegam diariamente à cozinha, como ostras frescas e pequenos polvos da ria, aos quais se juntam camarão-tigre, peixe fresco e carnes cuidadosamente selecionadas. As referências italianas surgem em propostas como a focaccia artesanal com tomate e pesto, reforçando uma cozinha pensada para partilhar, desfrutar sem pressa e celebrar os sabores do Mediterrâneo.

A experiência prolonga-se através de uma carta de cocktails de assinatura, onde clássicos intemporais convivem com criações originais. Entre elas destaca-se a interpretação da casa do Negroni, uma proposta irreverente que traduz o espírito criativo e surpreendente do VIVANT.

CLUBE

À medida que a noite avança, o VIVANT revela uma nova identidade. A música assume o protagonismo através de uma programação regular de DJs residentes, convidados e atuações ao vivo, transformando o espaço num destino onde o jantar evolui naturalmente para uma experiência de clube.

Num ambiente cosmopolita, sofisticado e descontraído, cada noite é pensada para celebrar o verão e reunir quem procura uma experiência completa, do primeiro cocktail ao último tema da noite.

"Queremos que o VIVANT seja um lugar onde as pessoas regressem vezes sem conta. Um espaço para reunir amigos, celebrar o verão e criar memórias inesquecíveis." conclui Rui Campos Silva, sócio do VIVANT.

Com um preço médio entre os 50 e os 55 euros por pessoa, o VIVANT apresenta uma proposta que reúne gastronomia, cocktails e entretenimento num só espaço, afirmando-se como um dos novos destinos de referência da Quinta do Lago e do Triângulo Dourado para este verão.