31/1/2015 a 31/1/2015
Chefe Cozinheiro do Ano - Edição de 2015 já arrancou
O maior concurso nacional de cozinheiros profissionais – Chefe Cozinheiro do Ano - uma iniciativa da Edições do Gosto – Inter Magazine já abriu inscrições para a 26º edição que se realiza em 2015. Podem inscrever-se até 31 de Janeiro todos os cozinheiros profissionais em atividade em Portugal, com mais de cinco anos de experiência profissional comprovada e com mais de 25 anos de idade. Os candidatos podem consultar todas as informações relevantes em CCA15.
cardapio.pt @ 29-12-2014 11:59:18
Os concorrentes terão que apresentar a concurso um menu completo (Entrada, Prato de Peixe, Prato de Carne e Sobremesa), respeitando produtos obrigatórios – Bacalhau Salgado Seco, Vitela e Maça.
O júri que avaliará todo o concurso é presidido por Nuno Mendes, chefe de cozinha do Restaurante Londrino Chiltern Firehouse. A parte da direção técnica está a cargo do chefe António Bóia, capitão da equipa Olímpica Júnior de Culinária. Do corpo de júri farão ainda parte importantes e respeitáveis figuras da culinária profissional que valorizará entre outros critérios de avaliação os sabores e as técnicas que homenageiam a cozinha portuguesa. Será também distinguido com o prémio Inovação Helmut Ziebell o prato que reunir o consenso entre o júri pela sua inovação e criatividade.
O Concurso mantém a sua estrutura global com a realização de 3 etapas regionais e a final nacional na qual será conhecido do CCA15.
A edição de 2014 do Chefe Cozinheiro do Ano sagrou António Loureiro do Mélia Braga Hotel & Spa como vencedor.
cardapio.pt @ 29-12-2014 11:59:18
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