29/10/2026 a 16/11/2026 Época da caça chega à mesa do Vila Vita Biergarten com sabores de outono e tradição alemã
O Vila Vita Biergarten, em Porches, apresenta a Game Season, uma carta especial que combina ingredientes sazonais de outono, sabores de caça com receitas de inspiração alemã e cervejas artesanais. Perdiz, veado ou javali, as sugestões a cargo da chef Marhareta Guerreiro estão disponíveis até 16 de novembro.
cardapio.pt @ 29-10-2026 17:05:20
O outono traz novos aromas e sabores ao Vila Vita Biergarten, localizado no Algarve, na zona de Porches, que celebra a chegada da época da caça com uma proposta gastronómica onde a tradição do centro da Europa se cruza com os melhores produtos da estação. Até 16 de novembro, a Game Season convida a descobrir uma seleção de pratos reconfortantes, assinados pela chef Marhareta Guerreiro com destaque para veado, javali e perdiz, acompanhados por ingredientes emblemáticos desta altura do ano, como as castanhas, cogumelos e abóbora.
Inspirada nas tradições gastronómicas da Alemanha, onde a época da caça é um momento de celebração à mesa, esta carta especial valoriza os sabores intensos e genuínos do outono, reinterpretados numa seleção de propostas que convidam à partilha entre amigos e família. Num ambiente descontraído e acolhedor, as especialidades de caça encontram nas cervejas alemãs e artesanais, incluindo a Porches Craft Beer, o acompanhamento ideal.
A experiência pode começar com a tábua do caçador (24€), uma generosa seleção de especialidades que reúne alheira de caça, linguiça de javali, salsicha de caça, presunto de veado e empanada de caça, acompanhadas por marmelada. Uma proposta ideal para partilhar e abrir o apetite para os sabores da estação.
Entre as entradas, destacam-se o aveludado de cogumelos e castanhas (7€), que traduz o lado mais reconfortante do outono, e a perdiz em escabeche (13€), servida com broa de milho, cebola roxa, romã e micro-salada, numa combinação que equilibra a intensidade da caça com notas frescas e ligeiramente ácidas.
Nos pratos principais, a tradição e a riqueza dos sabores assumem o protagonismo. A sela de veado (32€) é acompanhada por batata salteada, couve roxa e um molho de vinho tinto HDG e zimbro, enquanto o goulash de javali (25€), servido com Spätzle de abóbora, presta homenagem a um dos grandes clássicos da cozinha centro-europeia, numa versão especialmente pensada para os dias mais frescos.
A carta inclui ainda o jägerschnitzel de javali (26€), acompanhado por serviettenknödel e molho de cogumelos, uma combinação que transporta para a mesa os sabores robustos da cozinha tradicional alemã.
Para quem prefere uma alternativa vegetariana, os maultaschen de cogumelos selvagens e castanhas (19€) apresentam uma interpretação sazonal desta especialidade germânica, com um recheio que celebra dois dos ingredientes mais característicos do outono.
A terminar, o bolo de nozes com gelado de baunilha (9€) acrescenta uma nota doce e reconfortante à experiência.
Mais do que uma carta sazonal, a Game Season é um convite a celebrar o outono à mesa, num espaço que recria o espírito dos tradicionais jardins de cerveja da Baviera. Entre mesas de madeira, especialidades gastronómicas e uma cuidada seleção de cervejas, o Vila Vita Biergarten propõe uma viagem pelos sabores da estação, sem sair do Algarve.
A Game Season está disponível até 16 de novembro, diariamente, das 12h30 às 22h00. Para quem prefere desfrutar destas especialidades em casa, todos os pratos da carta estão também disponíveis em regime de take-away, mediante encomenda pelo telefone 282 381 177, sendo aceites pedidos no próprio dia.
Vila Vita Biergarten
EN. 125, Rotunda de Porches Todos os dias, das 12h30 às 22h00
biergarten@vilavitaparc.com, 282 381 177
cardapio.pt @ 29-10-2026 17:05:20
Clique aqui para ver mais sobre: Gastronomia
