26/5/2018 a 26/5/2018 Vice-campeão do World Sushi Cup Japan 2017 faz demonstração de Sushi em Setúbal

Com 40 anos, este sushiman formou-se em Artes Plásticas e Cozinha Avançada, iniciando a sua prática na cozinha japonesa em Portugal e, posteriormente, no Japão. De volta a Portugal, Miguel abre o seu primeiro restaurante em Alfama, Lisboa em 2006 e mais tarde, em São Domingos de Benfica, onde opta pela abordagem self-service, tendo ainda em conta as necessidades e aspirações de quem vive a rotina urbana diária.

Recentemente após a sua participação no Campeonato do Mundo, criou um novo conceito chamado “Lado Bértolo”, implementando menus de degustação inspirados na cozinha japonesa. Desempenha outras atividades como consultor e formador em culinária, com foco específico na confeção de Sushi e Sashimi.

Apoiado pelo seu historial, por produtos Makro Chef e peixe da lota, um projeto de peixe fresco da Makro associado ao local, na Casa Baía, a demonstração promete trazer o melhor do Sushi ao distrito de Setúbal no próximo fim-de-semana. Uma apresentação de sushi e sobremesa de peixe.

Data: 26 de maio de 2018

Local: Restaurante Casa da Baía, Setúbal

Horário: 21h00- 22h00