22/3/2019 a 23/3/2019 Astória celebra gastronomia francesa

O Astória, restaurante do InterContinental Porto, junta-se à iniciativa Gôut de France/Good France, que reúne cerca de 5000 chefs de todo o mundo para prestar homenagem à gastronomia gaulesa, pautada pelos valores da partilha, prazer e respeito pelo “bien-manger”. 

cardapio.pt @ 18-3-2019 10:44:56

Assim, nos dias 22 e 23 de março não precisa de viajar até França para degustar o melhor da gastronomia daquele país, basta sentar-se à mesa do Astória e provar as especialidades da cuisine française pela mão do Chef Paulo Leite.

O menu para esta viagem de sabores únicos e irresistíveis foi preparado ao pormenor. O jantar começa com uma Terrina de Foie – Foie Gras, vinho do Porto e pickle de uva – e Soup D´ Ognion – Chalota Confit, caldo clarificado de nabo de boi e louro.

Nos pratos principais as sugestões de peixe e carne deixam até os mais céticos com água na boca: Cassoulet de Bacalhau – Bacalhau confit, cassoulet de feijão branco e línguas de bacalhau e molho pili-pili – e Supremo de Galinha – Pato e perna, champanhe, chanterelles, batata brava e molho bordelaise.

E como não poderia deixar de ser, o tradicional Créme Brûlée – Brûlée de café, com gelado de avelã – conhecido e replicado em todo o mundo encerra com sabores doces o jantar.

A acompanhar as escolhas do Chef Paulo Leite estarão as harmonizações do sommelier João Maria Bastos, que se inspirou nos melhores néctares franceses.



Informações

Datas: 22 e 23 de março de 2019

Local: Restaurante Astória - InterContinental Porto

Preço: 90 euros por pessoa

Mais informações e reservas: restaurante.astoria@ihg.com | 220035600 | intercontinental.com/porto

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