Chef residente da Caminhos Cruzados amplia leque de propostas culinárias - Criações gastronómicas são emparelhadas com os versáteis vinhos do produtor vitivinícola do Dão
Miguel Vidal, o chef residente da Caminhos Cruzados, ampliou o leque de propostas culinárias na ementa de atividades de wine and food, um ano após o início da colaboração com o produtor vitivinícola do Dão, sediado em Nelas. Para o verão de 2024, o chef propõe criações gastronómicas como Creme de Cogumelos ou Cogumelos Recheados com Chouriço e Broa, como entradas, seguindo-se Carolos de Milho e Chouriço com Lombinho em Vinha-d’alhos ou Polvo Panado com Arroz do Mesmo, antes de uma sobremesa de 200 Folhas com Puré de Castanha e Doce de Ovos.
cardapio.pt 24-6-2024 12:16:49