Criatividade do Viva Lisboa conquista novos públicos e abraça causas sociais

São várias as iniciativas acolhidas pelo restaurante que visam dar visibilidade ao trabalho desenvolvido pela equipa do restaurante, chefiada por Pedro Santos Almeida. Uma equipa jovem, muito talentosa, que diariamente leva à mesa novidades gastronómicas versáteis e repletas de cor, sabor e textura. O Viva Lisboa participa nas iniciativas ‘Rota do Tejo Gourmet’, ‘Lisboa Restaurante Week’ e contribui para causas sociais através do ‘Menu Solidário’. Para além disso, as quartas e sextas-feiras passam a ser temáticas, com menus especiais.

Menu solidário – 05 de Outubro a 15 de Novembro

Dando continuidade ao trabalho que têm desenvolvido na área da sustentabilidade e responsabilidade social, o Viva Lisboa cria um menu especial para ajudar a equipar o Hospital Dona Estefânia. O ‘Menu Solidário’, composto por três pratos, tem um custo de 30 euros por pessoa, sem bebidas incluídas. Por cada 50 menus solidários vendidos, os clientes do restaurante Viva Lisboa ajudam na oferta de um equipamento de primeira necessidade ao Hospital Dona Estefânia.

O menu é composto por:

Entrada – Sopa de Peixe com camarão Tailandês
Prato Principal, para selecionar entre, Cherne braseado, creme de ‘Bulhão Pato’, crumble de chouriço e gamba da nossa costa ou Magret assado, puré de beterraba e aipo com lascas de foie gras e couve chinesa.
Sobremesa - Blondie de chocolate branco, banana crocante e gelado de manteiga de amendoim.

Rota do Tejo Gourmet – 03 a 25 de Outubro

O restaurante Viva Lisboa apoia a produção nacional e a economia local. De 03 a 25 de Outubro, os júris da iniciativa visitam os mais de 40 restaurantes nacionais que aceitaram o desafio de harmonizar a sua gastronomia com os vinhos do Tejo.

Para participar nesta iniciativa, o Viva Lisboa cria um menu específico para receber os jurados:

Entrada - Salada de cogumelos selvagens, lascas de espargos e parmesão com presunto de barrancos.
Prato principal - Cherne braseado, creme de “Bulhão Pato” crumble de chouriço e gamba da nossa costa.
Sobremesa - Pannacotta de pipoca com tofi de gengibre e gelado de caramelo salgado.

Vinhos do Tejo harmonizados durante o almoço: Tyto Alba 2014 Tejo Branco; Padre Pedro 2014 Tejo Branco e Padre Pedro 2012 Tejo Tinto.

Lisboa Restaurante Week – 15 a 21 de Outubro

Entre 15 e 21 de Outubro, o Viva Lisboa participa, pelo terceiro ano consecutivo, no Lisboa Restaurante Week. Seja social, ajude! O Lisboa Restaurante Week tem por objetivo a democratização do acesso à restauração de luxo, contribuindo em simultâneo para causas sociais. Os restaurantes aderentes apresentam um menu específico a um preço convidativo (20 euros, dos quais 1 euro reverte a favor de instituições de responsabilidade social).

Em 2015, as associações a beneficiar serão as ‘Mulheres de vermelho’, a ‘Acreditar’ e a ‘Operação Nariz Vermelho’.

O menu do restaurante Viva Lisboa para a iniciativa Lisboa Restaurante Week:

Entrada - Consommé de vitela, ravioli de rabo de boi, shiitake e aipo, ou Queijo Brie Panado, Salada de uvas e nozes com Peras confitada Vinagrete de Mel e Limão.
Prato principal - Miga e lascas de bacalhau numa salada morna de tomate e mexilhão ou Bochecha de porco confitada, puré de batata com um jardim de legumes biológicos
Sobremesa - Brownie de frutos secos, tártaro de frutas e manjericão com gelado de manteiga de amendoim ou Pannacota de cenoura, gel de laranja e gelado de baunilha

Tema do mês de Outubro: Brasil

A partir de agora, é possível viajar para fora, sem sair do Viva Lisboa. Este mês, todas as sextas-feiras, os visitantes do restaurante poderão degustar as maravilhas da gastronomia brasileira, bem no coração de Lisboa. Fruto da criatividade do Chef Pedro Santos Almeida e sua equipa, com o acompanhamento do Chef Miguel Laffan, esta iniciativa tem como objectivo atrair novos públicos ao restaurante.

Por último, para aqueles que possuem um estilo de vida mais saudável ou que pretendem explorar outras variantes gastronómicas, às quartas-feiras é dia de vegetariano no restaurante Viva Lisboa. “Porque a comida vegetariana não é só alface e legumes cozidos, convido-vos a virem experimentar os diversos pratos, saudáveis, repletos de sabor, que destacam novos paladares neste tipo de gastronomia”, desafia o Chef Pedro Santos Almeida.