Nova carta do SOI com 9 cervejas asiáticas de eleição
Depois do lançamento do menu do dia inspirado em seis locais distintos da Ásia, o SOI continua a proporcionar novas “viagens”, desta vez com a carta “It’s snack time!”. O novo menu das tardes decorre todos os dias, entre as 16h00 e as 19h30, e é uma verdadeira jornada pelas cervejas do continente asiático, acompanhadas de snacks ideais para o momento. Passamos pelo Japão, Vietname e China, sem deixar ficar para trás a Tailândia, a Indonésia ou até mesmo Singapura: há, pelo menos, uma cerveja de cada um destes países disponível no restaurante do centro de Lisboa.
cardapio.pt @ 26-8-2020 18:07:00
Se decidir começar pelo Japão, há três opções para provar. A cerveja Kirin, uma das mais antigas cervejas japonesas, tem um método de fabricação único, 100% à base de malte, que utiliza apenas a primeira prensagem do processo de fermentação e que lhe confere um sabor leve e muito rico. Se preferir outras opções japonesas, pode provar a Asahi - a atual líder em vendas no Japão -, com um sabor mais seco e característico, a que os produtores chamam Karakuchi. Encontramos ainda, do mesmo país, a cerveja Sapporo, a mais antiga do Japão, cujo fundador aprendeu na Alemanha a arte da produção de cerveja.
O SOI dá-nos ainda a conhecer a cerveja Saigon, vinda do Vietname, com um sabor muito leve e um travo ligeiro a arroz. Se preferir viajar até à China, pode experimentar a Tsingtao, criada em 1903. A viagem continua com uma passagem rápida pela Coreia, com a cerveja coreana mais vendida – a Cass.
A Tailândia está também representada com a cerveja Singha, a oficial da família real tailandesa. Tem notas suaves de malte e um leve sabor a lúpulo. Vinda da Indonésia, podemos provar a Bintang, muito semelhante à já conhecida cerveja Heineken - uma vez que pertence ao mesmo grupo. Pode optar ainda por uma visita a Singapura, com a cerveja Tiger, cuja criação é uma combinação das influências Asiáticas, Indianas e Britânicas no país e cujo sabor é já um dos mais icónicos no mundo da cerveja.
Para Maurício Vale, Chef do SOI, “esta é uma excelente oportunidade para os verdadeiros amantes de cerveja experimentarem as cervejas da Ásia, conhecidas pelo seu sabor leve e muito característico. Enquanto não pudermos viajar livremente, ficamos mais perto de conhecer o continente asiático através deste tipo de experiências em que o SOI continua a apostar”.
Para acompanhar, o SOI integra na carta “It’s snack time!” seis opções gastronómicas diferentes, entre Spring Rolls (3€), BAOs de porco, pato ou camarão (4€), Chicken Wings (4,5€), Money Bags (3,5€), Som Tum (7,5€) e Pork Ribs (8€).
Todas as cervejas asiáticas estão disponíveis por 2,75€. Em alternativa, podem optar pelo Gin Hendrick’s, a 6€ apenas.
cardapio.pt @ 26-8-2020 18:07:00
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