Rēbu promove festival Mangia Che Ti Fa Bene com receitas novas e exclusivas

Da cozinha “aberta”, além das consagradas pizzas preparadas com ingredientes italianos de alta qualidade e cuidadosamente selecionados como a farinha 00, que confere à massa uma leveza significativa e a aeração ideal, a casa oferece ainda um autêntico intercâmbio cultural de sabores, tendo a provar a Guioza no vapor (9€), que se trata de uma das iguarias originárias da China mais apreciada pelos japoneses, sendo um pastel recheado com vegetais e/ou camarão, e a requisitada Raclette (15,90€), prato típico da Suíça (do francês "racler", que significa "raspar”), que conta com muito queijo derretido sobre batatas ao forno e outros ingredientes como presunto serrano, champignon, tomate, rúcula e picles.

Mas em homenagem aos amantes da gastronomia italiana, a Rēbu, entre os dias 25 de outubro e dia 7 de novembro, terá a decorrer o Festival Mangia Che Ti Fa Bene, uma homenagem à expressão comumente usada em Itália para manter as pessoas à mesa, a divertirem-se durante a refeição. Este evento celebra assim as massas artesanais com três receitas novas e exclusivas que, assim como as pizzas, são preparadas com os melhores ingredientes. 

A começar pela Pasta Pomodoro Basílico com mozzarela fresca (11,90€) (foto), elaborada com massa penne, molho de tomate com manjericão e mozzarella fresca. Sugere-se harmonizar com vinho tinto português 100 Hectares, da região de Peso da Régua. A outra novidade tem o mar como pano de fundo: é  a Pasta Gamba i Peperone (12,90€) (foto), massa linguine temperada com azeite, cebola, pimentões e sobreposta por camarão regado ao molho de manteiga e ervas, perfeita para ser acompanhada pelo vinho branco Quinta do Sobreiró De Cima, de Trás-os-Montes. A estas junta-se a Pasta Alla Ruota (13,90€) (foto), um tagliatelle cozido à perfeição e servido al dente, como manda a tradição italiana, dentro da forma do queijo grana padano, onde a massa se mistura deliciosamente ao queijo. A explosão de sabores fica completa com molho branco de funghi porcini, azeite de trufas brancas e fatias de presunto serrano. Para fechar, peça o vinho .Com Premium, original do Alentejo.