The Old House celebra o Ano do Tigre com sugestões para trazer sorte em 2022

A Semana Dourada Chinesa não acontece apenas na China, mas também outros países registam comemorações expressivas. É quando  os chineses espalhados pelos quatro cantos do mundo celebram e preparam pratos tradicionais que simbolizam sorte. Pensando nisso, considerada uma das marcas de restauração mais reconhecidas, conceituadas e ilustres da China, a The Old House, prepara-se para entrar no Ano do Tigre em grande estilo, com sugestões preparadas ao ponto da perfeição pelo chef Zhi Gang Xie, que aceitou sem hesitação o desafio de trazer a qualidade e sabor da comida de Sichuan mundialmente reconhecida para Lisboa.

O chef sublinha a tradição chinesa de durante a Semana Dourada se comer gyosas e peixes inteiros, uma combinação perfeita para atrair sorte. Sendo assim, recomenda-se que prove as  gyozas The Old House (4,7€) recheada com porco e a de Camarão (7,7€), ambas sem picante e preparadas com farinha de trigo.

Há que explorar também a secção da ementa dedicada aos peixes, que traz referências como Robalo cozido em molho picante (69€), que leva, além do peixe, suancai, gengibre, cebolinho, alho, malagueta, vinagre e ovo. Há também o Peixe assado da casa (69€), com brócolos, batata tofu desfiado, alga chinesa rebento, sésamo e amendoins, que na versão picante (69€) ganha o reforço saboroso da malagueta e da pimenta Sichuan. Entre as sugestões, há ainda o Robalo a vapor (69€)  com cebolinho, gengibre e molho malagueta. Outro destaque é o Robalo com pasta de feijão (69€). Em alternativa, surpreenda-se também com o Peixe premium com seis texturas (49,9€), picante, macia, ácida, fresca dormência e floral, fundidas numa só, tornando-se um prato de peixe saboroso, que agrada a todos os paladares.

Ainda entre os pratos quentes sugeridos para a celebração, está a Perna de rã com folha de chá (29,9€), pois na China está ligada ao elemento yin e vista como símbolo da boa sorte. Já a finalização do banquete comemorativo fica por conta da União Perfeita  (10,9€), excelente para compartilhar, a sobremesa traz uma porção do mochi, o bolinho feito de arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado, sésamo, açúcar, que é consumido tradicionalmente no Ano Novo também para dar sorte.
A excelente gastronomia de Sichuan, famosa na China pelas técnicas especiais e sabor marcante de pratos bastante elaborados e condimentados, onde a especiaria mais utilizada é a pimenta de Sichuan que confere um sabor característico da região ao lisboetas que vivenciam a imperdível experiência do intercâmbio cultural  entre os dois países oferecido pelo suntuoso espaço com dez ambientes localizado no Parque das Nações.