Restaurante Aurora (Loulé) prepara menu especial para o Dia da Mulher

Este restaurante de cozinha de autor com alma portuguesa, foca-se nos sabores da região, trabalhados de forma criativa, e apresenta propostas gastronómicas diferenciadoras. 

Vítor Veloso, com um currículo de mais de duas décadas na área da gastronomia, com experiência em vários locais de renome, tanto em Portugal como lá fora, sempre teve o sonho de abrir o seu próprio restaurante. No verão de 2021, o chef português decidiu pôr em prática a ideia de longa data e tornar o sonho realidade, e foi assim que nasceu este espaço de restauração em homenagem à sua avó de quem guarda as melhores memórias de sabores de infância: o Aurora.

As propostas gastronómicas do Aurora, que apresenta, simultaneamente, uma decoração moderna e rústica, são diferenciadoras e incluem ingredientes frescos e sazonais. Cavala marinada, Choco à Algarvia 2021, Codorniz, Gamba da Costa e Porco Preto são alguns dos pratos da carta, composta também por cataplanas, que variam todas as semanas. O chef ao leme do restaurante louletano, que vai ao mercado de Olhão diariamente para conseguir os produtos mais frescos da região, nomeadamente da Ria Formosa e da serra algarvia, confeciona receitas tradicionais à sua imagem, apresentando receitas arrojadas de sua autoria, com grande cuidado na qualidade dos produtos e no rigor do serviço.

O chef Vitor Veloso apresenta ainda no Aurora uma experiência diferenciadora para os verdadeiros amantes da gastronomia: a Mesa do Chef. Neste “palco” com vista privilegiada para a cozinha serve um menu de degustação em permanente mudança, confecionado com produtos frescos da época, que promete desafiar os paladares mais apurados. Esta experiência gastronómica é composta por sete momentos onde a harmonização vínica é cuidadosamente desenvolvida.

A experiência, que reflete a essência e originalidade da cozinha do chef à frente do espaço algarvio, tem lugares limitados, estando disponível para um mínimo de duas pessoas e máximo de oito. Os preços começam a partir dos 65 euros e a harmonização dos vinhos tem preço sob consulta. As reservas podem ser feitas através do contacto telefónico 289 035 506 ou do email aurora.restaurant.info@gmail.com.

Dia da Mulher

“Uma mulher quando reconhece a sua força se torna uma fonte inesgotável de inspiração”

Rafael Noteto

Menu - As Mulheres da minha vida

Couvert

Barriga de atum com malaguete coentros

Peixe do dia, puré de ervilhas com lemon grass, corgette grelhada e molho vierge

Ou

Lombinho de porco preto com abóbora assada, alho negro, palha de alho francês

Mousse de maracujá, bolacha de alfarroba, morango macerado

Café

Água

1 copo de espumante Marques de Marialva (Beira Atlantico)

1 copo de vinho branco 2016 (Douro)

ou

1 copo de vinho tinto 2016 (Douro)

33€ por p.p.