Kapitan Ramen: o novo menu de outono é para os vegetarianos e mais

As novidades incluem, além de opções de tamanho full, combinações com versões miniatura. Outro destaque é o ex libris da casa: o Naruto Ramen (12,50€), feito com base de caldo de osso de porco e acompanhado de chashu de porco, bambu, ovo konoha marinado, cebolinha e milho (versão hell, nível picante de 1 a 4, +1€), foi reinventado em versão vegetariana. Trata-se do Naruto Veggie Ramen (9,95€), com caldo à base de leite de soja, acompanhado de tofu, kimchi, milho e ovo konoha marinado (versão hell, nível picante de 1 a 4, +1€).

Em tamanho mini, o Kapitan Ramen oferece o Menu Veggie Ramen (9,95€), edamame + mini ramen vegetariano + bebida não alcoólica; e Menu Veggie Rice (9€), edamame + Mini Veggie Rice + bebida não alcoólica. Na versão full, além dos ramens Naruto, estão disponíveis também os novos Shoyu Veggie Ramen (9,95€), com base de caldo de shoyu, acompanhado de kimchi, tofu, milho e wakame, e Mazesoba Veggie (9,5€), um ramen sem caldo, acompanhado de wakame, kimchi, tofu e milho; e o Veggie Rice Bowl (9€), com tofu e legumes.

O Kapitan Ramen é um empreendimento das sócias e amigas chinesas Angela Chen Cheng e Yukun Zhang. O espaço é um pedacinho do Japão no coração de Lisboa e trouxe para a capital o sabor irreverente da verdadeira sopa japonesa. A receita tem origem em Yokohama, cidade japonesa onde a dupla fez um curso para se especializar na iguaria. A responsável pelas delícias é a chef Yukun, que prepara o caldo do ramen durante 18 horas antes de o servir.O restaurante tem duas localizações: a primeira casa é o Bistro, inaugurado na Zona dos Anjos. O segundo foi inaugurado recentemente e é o Bar, que fica no Bairro da Liberdade.