Balcão, saquê e petiscos

O nome "izakaya" vem dos ideogramas que significam “ficar-beber-lugar”, e é exatamente isso que o Ikebana propõe: um espaço para beber e petiscar sem pressa, em um ambiente que mistura o melhor das culturas japonesa e lisboeta.

Com 56 lugares e duas agradáveis esplanadas, o spot traz uma vasta seleção de bebidas, incluindo entre 40 a 50 rótulos de saquês. O espaço ainda conta com uma programação de música ao vivo e DJ, reforçando sua atmosfera descontraída.

O design do restaurante é assinado por Fabiana Silvestre. "Foi um projeto rápido, mas conseguimos criar o que o João e o Agnaldo idealizavam: um izakaya moderno, diferente do conceito tradicional de taberna japonesa", explica Fabiana. O toque de Agnaldo Ferreira, chef e também sócio do Hikidashi e Ikeda, está em cada detalhe, desde o nome inspirado na arte floral japonesa até o cuidado com a culinária. Juntamente com João Fedorowicz, o trio traz uma proposta inovadora e envolvente ao cenário gastronômico da cidade.

O cardápio do Ikebana Izakaya reflete a proposta moderna e descontraída da casa, combinando pratos clássicos japoneses com um toque contemporâneo e oferece uma combinação de pratos que agradam tanto no almoço quanto no jantar.

Para quem busca uma refeição completa e equilibrada na hora do almoço, a Bento Box (16€), frango ou porco panado, acompanhado de guiosas, um bowl de arroz thai e uma salada, é a escolha ideal. Além disso, o menu inclui delícias como o Gunka Freestyle (12€) e o Teppanyaki de Salmão (16€), um grelhado servido com legumes. As gyosas (7€), com recheio de frango e vegetais, trazem uma combinação saborosa e o Katsusand Wagyu (14€), um sanduíche elaborado com pão brioche, wagyu, alface iceberg, cebola caramelizada, molho yakiniku e foie gras, surpreende a cada mordida. O restaurante também apresenta opções leves, como o Temaki (8€).

Para acompanhar, o Ikebana oferece uma ampla seleção de bebidas. Entre os mais de 50 rótulos de saquê, também há drinks clássicos, como caipirinha, negroni, aperol, moscow mule e old fashion, garantindo que cada visita seja uma experiência completa, tanto para os amantes da gastronomia japonesa quanto para quem deseja simplesmente relaxar com um bom drink.