Celebre a passagem de ano com o melhor da cozinha italiana contemporânea

O menu começa com um antipasti para partilhar, trazendo uma seleção especial de sabores. Entre as opções, destacam-se os arancini carbonara all’inverso, esferas de arroz estaladiço recheadas com creme de queijo e toucinho, servidas sob queijo Pecorino D.O.P, gema de ovo, pimenta e chips de torresmo. O provolone no forno é servido derretido, com cubos de tomate, molho pomodoro rosso e sementes de abóbora, acompanhado por tostas de pão com frutos. Já o antipasto di porchetta apresenta porchetta assada com funcho, especiarias, alcaparras e rúcula, complementada por focaccia de alecrim e cebola caramelizada.

Nos pratos principais, é possível escolher entre três opções. A costela bovina, cozinhada a baixa temperatura, é servida com parmigiana de beringela gratinada com tomate, mozzarella, Grana Padano D.O.P e puré de batata com trufa. Outra opção é o lombo de vitela de 240g, proveniente do norte da Espanha, servido com pimentos assados e batatas fritas caseiras. Para quem prefere peixe, há o lombo de salmão confecionado com creme de espinafres, cogumelos, tomate semi-seco, queijo Pecorino D.O.P e nozes.

A sobremesa individual é o lingotto di carota e Lotus, um delicado biscoito de cenoura e nozes, acompanhado de creme de queijo fresco e bolacha Lotus, servido com gelado artesanal de baunilha de Madagáscar. 

Para acompanhar, o menu inclui passas e espumante rosé Adega Mayor para o brinde da meia-noite. O jantar completo custa 75€ por pessoa e inclui água, cerveja, refrigerantes e café.

Para os pequenos até 8 anos, o menu infantil oferece pratos como spaghetti carbonara com panceta italiana, spaghetti bolognese, panados de frango com batatas fritas e molho de churrasco, ou pizzas individuais – prosciutto (tomate, mozzarella e fiambre) e fromaggi (mozzarella e queijos variados). A sobremesa para as crianças pode ser escolhida entre gelados de mascarpone, morango ou baunilha de Madagáscar com molho toffee. O menu infantil custa 25€ e inclui água ou refrigerante.