Chef Nuno Queiroz Ribeiro é o novo embaixador das Massas Milaneza para Crianças

Como especialista em alimentação saudável e defensor da Dieta Mediterrânica, o Chef Nuno Queiroz Ribeiro junta-se à Milaneza com o objetivo de, em conjunto reforçarem a capacidade de sensibilização e promoção dos benefícios de uma dieta saudável e equilibrada para o desenvolvimento das crianças.

Tendo a alimentação como impulsionadora de uma melhor qualidade de vida “A Milaneza acredita que hábitos alimentares equilibrados desde a infância podem ter um impacto muito positivo na saúde dos mais pequenos e, é nesse sentido que a parceria que agora fazemos com o Chef Nuno Queiroz Ribeiro vem reforçar a nossa estratégia de contribuirmos para uma melhor qualidade de vida de todos e, alimentar a imaginação de miúdos e graúdos”, refere João Paulo Rocha, Diretor de Marketing da Cerealis.

As massas da Milaneza são 100% naturais, uma vez que são produzidas a partir de sêmola de trigo duro e de água, fatores que as tornam num produto de qualidade superior. Em pratos quentes ou frios, em saladas ou sopas, a gama de massas Milaneza para crianças, enriquecidas com vegetais e com vitamina D, representam um excelente apoio para todos os pais, na tarefa de dar aos seus filhos uma alimentação equilibrada, rica e nutritiva.

Para experimentar, o Chef Nuno Queiroz Ribeiro propõe uma receita de Mini Laços com Camarões e Espinafres Bebé.

N.º pessoas: 4

Tempo de preparação: 25 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes

400 g de Mini Laços de Vegetais Milaneza
2 ramos de alecrim
azeite virgem extra
3 dentes de alho picados finamente, sem pele e sem o grelo interior
400 g de Camarão, descascado, cru
100 ml de vinho branco
4 tomates secos, picados muito finamente
30 g de nozes, torradas sem sal
raspa e sumo de 1 limão
150 g de espinafres bebé, lavados

Molho de Tomate

1 cebola, picada
3 dentes de alho, picados
Receita criada por Chefe Nuno Queiroz Ribeiro
4 tomates grandes, maduros, cortados em cubos
2 tomates secos, cortados grosseiramente (para substituir o sal)
2 cenouras médias, cortadas em fatias finas
1 folha de louro
2 ramos tomilho limão
2 talos de manjericão
1 pitada de orégãos secos

Preparação do Molho de Tomate

Refogue a cebola e o alho 5 min, junte a cenoura e o tomate cortado em cubos, as ervas aromáticas. Apurar mais 10 min, junte o tomate seco e deixe cozinhar mais 8 min ou até a cenoura estar bem cozida. Retire o louro e triture tudo, no final junte os orégãos.

Usar 100 ml de molho de tomate na receita.

Preparação

Coza os Mini Laços conforme as instruções da embalagem, com 1 ramo de rosmaninho inteiro, para aromatizar a água. Escorra a massa e reserve um pouco da água da cozedura, coloque a massa numa tijela deitando por cima um pequeno fio de azeite, envolva bem. Coloque um fio de azeite numa frigideira, o alho finamente picado e algumas folhas do restante rosmaninho, depois junte os camarões e salteie por uns minutos. Junte o molho de tomate, o tomate seco finamente picado, o vinho branco, permita evaporar 50%, de modo a evaporar o álcool e a sua acidez. Depois adicione o sumo de limão, a massa, metade dos espinafres bebé picadinhos e envolva tudo muito bem. Se o molho estiver muito espesso, junte um pouco da água da cozedura dos Mini Laços.

Retifique os temperos antes de servir.

Coloque por cima as nozes picadas e as restantes folhas do rosmaninho, polvilhe com raspa de limão e algumas folhas de espinafres bebé.