Al Quimia apresenta novos menus de verão 2026 inspirados nos elementos da natureza

O menu Água mergulha no Algarve profundo, inspirado pela Ria Formosa, pela costa atlântica e pela pesca artesanal da região. Os sabores do mar surgem trabalhados com técnica contemporânea e sensibilidade estética, valorizando ingredientes locais e sazonais. Já o menu Fogo explora a intensidade e autenticidade dos sabores do Algarve e do Alentejo, numa fusão de territórios marcada por produtos de excelência, notas fumadas, texturas envolventes e referências à tradição gastronómica do Sul. O menu Terra apresenta uma abordagem vegetal sofisticada e inesperada, inspirada na generosidade da natureza e na riqueza dos legumes locais, complementados subtilmente por elementos do mar, numa experiência elegante, sustentável e sensorial.         

Entre as grandes novidades de 2026 destaca-se também a evolução do menu Ar, que passa a integrar cocktails de assinatura Al Quimia, mais irreverentes e criativos, elevando a experiência de harmonização e proporcionando uma abordagem mais contemporânea e experimental ao pairing gastronómico.

Os novos menus são assinados pelo Chef Luís Mourão em conjunto com o Chef Igor Candeias, que assume um papel de destaque nesta nova temporada gastronómica, reforçando a visão criativa do restaurante e garantindo um serviço de excelência, proximidade e detalhe. Com esta nova proposta, o Al Quimia consolida-se como um dos destinos gastronómicos de referência no Algarve, oferecendo uma experiência onde produto, território, emoção e inovação se encontram à mesa.