Restaurante Gourmet do Hotel Cascais Miragem lança nova carta

A nova Carta do Restaurante Gourmet já está disponível e apresenta-se como uma experiência gastronómica memorável com pratos confecionados com requinte, acompanhados de uma excelente garrafeira.

A carta é composta por pratos leves e estivais que vão de uma salada fresca de lavagante e abacate com redução de citrinos do Algarve a um ceviche de robalo e salmão com geleia de toranja rosa. Nos peixes os destaques vão para o dueto de pregado frito em panko, lula recheada com quinoa e ervilhas de quebrar ou robalo de mar com puré de couve-flor e açafrão, pak choi e molho de ramisco. No que respeita às carnes há, por exemplo, magret de pato com puré de pastinaca e chili, cebola roxa e batata violeta com molho de zimbro e mel..

Para terminar a refeição, os sabores das sobremesas recaem entre uma pavlova com mousse de coco e merengue, cremoso de ananás e granité de rum e um delicioso chocolatíssimo - ideias e tentações sobre o chocolate.