UDDO - O esplendor da gastronomia japonesa no EPIC SANA Algarve

Tataki de toro e puré de amêndoa, Vieiras com ponzo de moscatel ou Okonomiyaki de caranguejo real, são algumas das atrações da carta do UDDO, um novo e contemporâneo restaurante japonês, no EPIC SANA Algarve.

cardapio.pt @ 5-8-2021 10:12:00

A carta desenvolvida por Dhiego Silva (Head Chef & Sushiman), convida a uma experiência memorável e com total liberdade de escolha por parte do cliente e caracteriza-se pela entrega dos sabores autênticos do Japão que respeitam as tradições do passado, com uma seleção de pratos de assinatura para descobrir a frescura dos produtos do Algarve, usando as técnicas da cozinha japonesa.

O menu oferece uma variada seleção de Saké, Shochu e Whiskey Japonês bem como uma carta de cocktails de assinatura, por isso mesmo é um local que pode ser experienciado de forma interativa de duas formas distintas, como restaurante e bar.

A carta dá o merecido destaque ao saké, shochu, cerveja e whiskey japonês que são acompanhados por várias criações de cocktelaria de autor, inspirados nos sabores e aromas do japão.

Num ambiente elegante e descontraído, com uma decoração inspirada na cultura japonesa e nas madeiras, o UDDO (madeira em Japonês) oferece os sabores e a tradição ancestral da melhor gastronomia das Izakaya. A palavra japonesa izakaya (居酒屋) composta por 3 caracteres kanji significa “ficar-beber-lugar”. A cozinha, situada atrás do imponente bar de mármore desenhado pelo Arquiteto Nuno Rodrigues, tem uma janela que liga à sala, transmitindo vida e simboliza a tradicional cozinha visível em quase todas as Izakayas no Japão.

O Mercado do Peixe            

Para entrar numa experiência mais autêntica, é possível acompanhar um dos Chefs do UDDO na escolha do peixe e do marisco no mercado local e descobrir tudo sobre a frescura e a diversidade da costa Algarvia, selecionando os seus produtos e personalizando o seu próprio menu.

É necessário reservar pelo menos com 48 horas de antecedência e está sujeito aos períodos de funcionamento do mercado.



Informações

Morada: UDDO - EPIC SANA Algarve. Pinhal do Concelho, Praia da Falésia, 8200-593 Albufeira

Conceito Gastronómico: Japonês Contemporâneo | Izakaya Moderna

Horário de Funcionamento: Das 18h00 às 22h30 | Encerra à terça-feira

Contactos

Telefone: +351 289 104 500  |  E-mail: uddo@epic.sanahotels.com

Dress Code: Elegant Chic

Apropriado para: Crianças a partir dos 8 anos

Preços

Preço médio de refeição (excluindo entradas e bebidas): 40€ | 50€

Preço médio de refeição completa com bebidas €75

Lugares

Nº de lugares interior: 46

Nº de lugares esplanada: 32

cardapio.pt @ 5-8-2021 10:12:00


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