Asian Lab apresenta nova carta e espaço renovado

O clássico sempre foi a base da oferta do Asian Lab, mas o Chef Maurício decidiu aproveitar as novas instalações para lançar um novo menu, com novos ingredientes, texturas, sabores e novas inspirações. Por isso, nesta carta, não podiam faltar os clássicos Dumplings, que surgem com uma nova receita, à base de vegetais e hoisin, e o Mumbai Panipuri, com picle de mexilhão e creme de sambal. O Tokoyaky é outra das novidades, uma leve panqueca de polvo, com uma thai mayo e pó de takis fuego extremamente saboroso, que transmite muito daquilo que é o conceito street food. Estas receitas têm um toque especial do Chef, mantendo sempre a autenticidade que caracteriza a sua origem.

O objetivo é “aproveitar o espaço renovado e a evolução do restaurante para apresentar um menu mais fresco, com ingredientes novos, bem como sabores, texturas diferentes e tendências do continente asiático ”, refere Maurício Vale, Chef Executivo do Asian Lab.

A nova carta traz à mesa os famosos Buns, feitos com receitas tradicionais, com opção de brisket com molho BBO coreano ou ainda de camarão com sweet chilli de abacaxi.

Outra novidade é também o Korean Burger, um hambúrguer em pão chinês com três cortes de carne, kimuchi mayo e kale frita que promete agradar todos os que procuram descobrir novos sabores e sensações.

O clássico que se mantém na carta, mas com um toque inovador, é o Pad Thai de Frango, Camarão ou Vegan, feito à base de ingredientes frescos, com foco nos produtos nacionais. Aqueles que são team caril podem deliciar-se com o sabor do Thai Curry, confecionado com barriga de porco preto salteada com pasta de caril fresca, ou com o famoso caril tailandês Jungle Curry com várias opções disponíveis, de frango, camarão ou vegetariano.

O restaurante apresenta o melhor da cozinha de autor, com um toque moderno e vanguardista, inspirada nas memórias de aprendizagem e anos de experiência em viagens do Chef Executivo Maurício Vale.

Estas novidades já se encontram disponíveis no Asian Lab, localizado no Time Out Market, em Lisboa. O restaurante encontra-se aberto todos os dias entre as 10h00 e as 23h00.