TheFork divulga Top 50 dos restaurantes favoritos dos portugueses

Além de deter o primeiro lugar, o Grupo Olivier conta ainda com oito restaurantes na lista dos 50 mais reservados, nomeadamente os três Guilty (Lisboa, Parque das Nações e Porto), dois Yakuza (Lisboa e Porto), um KOB (Lisboa), o SEEN (Lisboa) e o mais recente XXL, também em Lisboa. À elevada procura habitual junta-se ainda o efeito Olivier Experience by TheFork, parceria exclusiva que oferece 40% de desconto em todos os restaurantes do Chef.

Nesta primeira edição do Top 50, a plataforma vai mais longe e, para além dos mais reservados, divulga também os mais procurados no site e os que contam com mais e melhores avaliações.

Assim, há restaurantes em destaque, não só no número de reservas, mas também no de visitas na página da plataforma, como é o caso do Contrabando (em 2º lugar do Top 50), NoTalho (4º), Sebastião (21º), BuonaPizza (22º) e La Paparrucha (31º). O primeiro, situado em Santos e cujo nome é uma alusão à importação de várias especialidades da comida regional entre o Texas e o México, acaba por ser o que reúne maior consenso: é o segundo mais reservado e pesquisado, e ainda o restaurante com mais avaliações no TheFork (9642).

Relativamente à localização, os restaurantes lisboetas são os mais populares na hora de reservar: em 50, 34 encontram-se na capital portuguesa. Segue-se o Porto, que surge representado com 9 lugares da tabela, de que é exemplo o duplamente estrelado pelo Guia Michelin Casa de Chá da Boa Nova. A lista inclui ainda três restaurantes no Funchal (AVISTA – Mediterrâneo, Armazém do Sal e Espaço Funchal), dois em Cascais (Baía do Peixe e Monte Mar) e um em Almada (Kamikaze).

Quando falamos de avaliações, certas cidades destacam-se por ter uma percentagem maior de restaurantes entre os 9,5 e os 10 pontos, as melhores classificações do TheFork. São elas Bragança, Viana do Castelo, Santarém e Viseu, com 40%, 30%, 20% e 20%, respetivamente. Embora contem com mais restaurantes, cidades como Lisboa, Porto e Faro não têm, comparativamente, tantos restaurantes publicados com pontuação máxima.

Segundo os dados do TheFork, o dia que regista mais reservas é o Sábado (21%) e o horário eleito o jantar (67%). A plataforma revela ainda que os restaurantes com preço médio de 25€ e especializados na cozinha tradicional portuguesa (24%) são os preferidos. Segue-se a cozinha internacional, sobretudo a japonesa e a italiana, bem como as marisqueiras, como é o caso da Cervejaria Liberdade e da Cervejaria Ramiro, ambas em Lisboa. Esta última faz parte do TheFork há apenas 8 meses e, depois de décadas sem aceitar marcações, já é o terceiro restaurante mais reservado em Portugal (e o 32º mais pesquisado).

Os habituais descontos oferecidos pela plataforma ao longo do ano, e que muitas vezes tornam acessíveis a qualquer pessoa o acesso à restauração de luxo, também têm um papel importante na hora de reservar uma mesa. Restaurantes como Contrabando, NoTalho, Sebastião, todos em Lisboa, e Vintage Praia, em Vila Nova de Gaia, estão com 50% de desconto sobre a ementa, exceto menus e bebidas.

Para além da Cervejaria Ramiro, muitos são os restaurantes conhecidos dos portugueses que se têm juntado recentemente ao TheFork. É o caso dos lisboetas Tapisco, Ajitama Ramen Bistro e Italian Republic. O número de restaurantes parceiros tem, de resto, vindo a aumentar, com Portugal a ser um dos mercados que mais cresceu a nível de angariações, juntamente com a Suécia e a Suíça, ocupando assim um lugar no top 3 europeu.

Em Março de 2020, o TheFork em Portugal contava com mais de 2700 restaurantes. Com a pandemia, muitos restaurantes fecharam as suas portas, desvinculando-se da plataforma. Apesar disso, o TheFork recuperou, o que se reflete nos mais de 2800 restaurantes atuais.

Analisando esta evolução, os períodos de maior aumento de restaurantes no TheFork foram os meses de verão e imediatamente após os confinamentos, em 2020, e a cessação das restrições do número mínimo de pessoas em restaurantes, em 2021. No verão de 2022, por exemplo, os restaurantes na plataforma cresceram mês a mês, assim como em junho e julho de 2021. Durante 2022, o TheFork continuou a registar, em média, um crescimento mensal gradual e sustentável de restaurantes.

Assim, e muito embora a procura de restaurantes por parte dos clientes tivesse aumentado por si só com o fim dos confinamentos e das restrições, muitos donos de estabelecimentos viram aqui uma oportunidade para digitalizar o seu negócio, otimizar a gestão das reservas, agilizar as operações, aumentar o tráfego e visibilidade e, em última análise, melhorar o serviço e fazer crescer a receita.

1.       Yakuza by Olivier – Lisboa

2.       Contrabando Restaurante e Bar – Lisboa

3.       Cervejaria Ramiro – Lisboa

4.       NoTalho – Lisboa

5.       Chapitô à Mesa Restaurante – Lisboa

6.       Frade dos Mares – Lisboa

7.       O Frade – Lisboa

8.       Clube de Fado – Lisboa

9.       Cervejaria Liberdade – Lisboa

10.    Guilty by Olivier – Porto

11.    SEEN – Lisboa

12.    Ofício – Lisboa

13.    Baía do Peixe – Cascais

14.    Guilty Parque das Nações – Lisboa

15.    Yakuza by Olivier – Porto

16.    Bistro 100 Maneiras – Lisboa

17.    Pharmacia Felicidade – Lisboa

18.    Flow Restaurant & Bar – Porto

19.    Café de São Bento – Lisboa

20.    Guilty by Olivier – Lisboa

21.    Sebastião – Lisboa

22.    BuonaPizza – Lisboa

23.    Vintage Praia – Vila Nova de Gaia

24.    XXL by Olivier – Lisboa

25.    AVISTA – Mediterrâneo – Funchal, Madeira

26.    Elemento – Porto

27.    Infame – Lisboa

28.    Casa de Chá da Boa Nova – Matosinhos

29.    Água pela Barba – Lisboa

30.    Erva Restaurante & Bar – Lisboa

31.    La Paparrucha – Lisboa

32.    Monte Mar – Cascais

33.    Petit d Algés – Algés

34.    Kamikaze – Almada

35.    Armazém do Sal – Funchal, Madeira

36.    MISTU Restaurant & Bar – Porto

37.    Eleven – Lisboa

38.    Monte Mar – Lisboa

39.    KOB by Olivier – Lisboa

40.    The Club Steakhouse – Lisboa

41.    Espada – Lisboa

42.    Café no Chiado – Lisboa

43.    The Old House – Lisboa

44.    100 Maneiras – Lisboa

45.    Mano a Mano – Lisboa

46.    Biferia – Clérigos – Porto

47.    Peixola – Lisboa

48.    Espaço Funchal – Funchal, Madeira

49.    Café IN – Sushi & Meat – Lisboa

50.    Thamel Restaurant – Porto