13/12/2014 a 13/12/2014
Curso de Chá no Museu do Oriente
Os vários tipos de chá, o seu método de preparação e os seus usos tradicionais são algumas das temáticas abordadas no Curso de Chá que o Museu do Oriente organiza no dia 13 de dezembro, sábado, às 14h00.
cardapio.pt @ 1-12-2014 11:03:21
A sessão engloba um programa teórico que dá a conhecer as características botânicas e a história social do chá, a produção mundial, cultivo e processamento pós-colheita, os vários tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado), os compostos químicos e as propriedades farmacológicas, os usos tradicionais e os acessórios para este ritual (cerâmica, porcelana e prata).
O programa prático inclui a prova de vários tipos de chá - provenientes da China, Formosa, Índia, Ceilão e Japão - e os seus métodos de preparação, origem, manufatura e propriedades organoléticas.
O curso é ministrado por Luís Mendonça de Carvalho, biólogo, mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e diretor do Museu Botânico de Beja.
Curso de Chá
Local: Museu do Oriente
Data: 13 de dezembro de 2014
Horário: 14h00-18h00
Público-alvo: Adultos
Preço: € 30,00 (inclui prova de chá e distribuição de algumas amostras)
Participantes: Máx. 20
Formador: Luís Mendonça de Carvalho
cardapio.pt @ 1-12-2014 11:03:21
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