Exposição de Obras em Chocolate para finalizar o curso de pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

A mesa redonda onde "A pastelaria de ontem, hoje e amanhã" foi debatida, teve como moderador Virgílio Nogueiro Gomes que animou o debate lançando vários desafios aos convidados. Do painel faziam parte:

Chef Ana Dias. SousChef Fortaleza do Guincho | Le Cordon Blue Paris
Chef Rita Lopes. Eleven | Formação EHTL (1ªturma de pastelaria)
Chef Manuel Rodrigues. Chef Pastelaria Penha Longa | 40 anos de experiência
Chef Carlos Fernandes. Experiência Michelin | Formação EHTL
Fernando Correia - Formador das Escolas do Turismo de Portugal e Chef na pastelaria Tágide
Gabriel Campino - Sous Chef de pastelaria Penha Longa.

As duas exposições em chocolate e açúcar cujos autores foram os alunos de Pastelaria – sob a orientação do Chef Francisco Siopa, são autênticas peças de arte, estão em exposição e à através de um leilão até à próxima sexta, dia 26 de Junho, na Escola mediante carta fechada. Os valores obtidos reverteram a favor da Associação de Estudantes da Escola.

A Jornada de Pastelaria terminou com um Sunset, sob a supervisão do Chef Joaquim Sousa, onde foram servidas as sobremesas inspiradas nos cocktails, dos clássicos aos mais originais, empratadas e servidas à frente dos convidados para que não houvessem segredos… quase nenhuns! Tudo isto ao som do Dj convidado.

A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa pretendeu com esta acção proporcionar um momento agradável na melhor companhia partilhando a magia e paixão pela Pastelaria, ao mesmo tempo dar a conhecer o potencial dos alunos lecionados pela instituição, relembrando, que já se encontram disponíveis as inscrições para o próximo ano.