25/2/2016 a 25/2/2016
11ª edição do Projecto Endògenos dedicada à ostra
A 11ª edição do Projecto Endògenos vai ter lugar no restaurante Le Moustache Smokery, em Lisboa, no próximo dia 25 de Fevereiro, no qual o produto autóctone eleito é a Ostra, que vai brilhar num menu especialmente criado pelo Chef Daniel Cardoso.
cardapio.pt @ 16-2-2016 13:02:21
Esta edição tem a particularidade de o menu dedicado à valorização da ostra autóctone nacional, estar disponível naquele restaurante durante um mês, passando a ser acessível a todos a degustação de pratos únicos com o selo Endògenos.
O jantar degustação, como é hábito e conceito do projecto, consta de seis pratos desde a entrada à sobremesa, com interpretações diferentes do autóctone eleito Ostra, proveniente do produtor de ostras especiais portuguesas Découverte, demonstrando o valor e versatilidade desta iguaria de luxo, a degustar com harmonização vínica a cargo do produtor Joaquim Arnaud.
Chef Daniel Cardoso
Com o custo de 35,00€ euros por pessoa, este jantar degustação único de 6 pratos com a harmonização vínica incluída, é limitado às primeiras 40 reservas, as quais devem ser realizadas por email para endogenos@nunonobre.com
Posteriormente, e durante o mês Março, fica patente no restaurante Le Moustache Smokery o menu Endògenos para que todos possam apreciar.
Lançado em 2013, o Projecto Endògenos interpreta experiências enogastronómicas com o objectivo de preservar, dignificar e valorizar os produtos autóctones Portugueses, provenientes da terra e mar, e suas origens.
cardapio.pt @ 16-2-2016 13:02:21
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