Chef Rui Martins vence Etapa Norte/Centro do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2016
Rui Martins do RIB Beef & Wine, Porto venceu a 1ª etapa regional do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2016, que se realizou na Escola de Hotelaria e Turismo Douro-Lamego. O chefe apresentou o menu completo Carapau, ac¸orda e gaspacho, Bacalhau Salgado Seco da Noruega com todos (a terra e o mar), Jardineira de Vitela D.O.P. e O Anana´s, coco e lima.
cardapio.pt @ 13-5-2016 13:52:13
Rui Martins
Em 2º e 3º lugar, respectivamente ficaram Vítor Adão do Six Senses Douro Valley em Lamego e Mauro Silva do Restaurante Casa de Cha´ da Boa Nova em Lec¸a da Palmeira.
O concurso vai continuar e a 2ª etapa regional acontece já no dia 17 de Maio, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
A concurso estarão:
David Joudar – Restaurante Sabores da Ria, Tavira
Hugo Castro – Restaurante Tabik, Lisboa
José Luís Freire – Rocamar Lido Resort, Madeira
Miguel Silva – Palácio da Lousã Boutique Hotel, Lousã
Nuno Fernandes – Restaurante O Talho, Lisboa
Rodrigo Custódio – Dolce CampoReal Hotel, Torres Vedras
A avaliar a prova estarão os chefes António Bóia (Rio's), Alexandre Silva (Loco), Leonel Pereira (São Gabriel) e Paulo Pinto (Grande Real Villa Itália). O chefe Orlando Esteves está presente como júri coordenador.
cardapio.pt @ 13-5-2016 13:52:13
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