Restaurante AKLA cria menu de Alta-Cozinha Vegetariana Evolutiva em parceria com The Green Chef

O menu será preparado ao momento na estação de Live Cooking do Akla e divide-se em Mezze – uma seleção de pequenos pratos servidos como entradas, típicos de países como a Grécia e a Turquia -, Prato e Sobremesa e incluirá pratos como Sushi de cogumelos Shitake marinado em óleo de sésamo, Salada de Papaia verde com massa de arroz Japonesa, Crepes de Cebolo com molho doce e picante. Para sobremesa, estará disponível Gelado de Caju e mandarina servido com doce de cacau semi picante, confecionado com leite, açúcar e manteiga.

As bebidas também não foram esquecidas, estando disponíveis diversos vinhos biológicos em linha com às opções saudáveis que o menu inclui.

Sarah Maraval da The Green Chefe e o Chefe Executivo Eddy Melo, do InterContinental Lisbon, juntaram-se para criar este menu com o objetivo de demonstrar que é possível criar pratos fantásticos saudáveis com misturas únicas de sabores, texturas e cores utilizando produtos orgânicos, naturais, sem açucares refinados e não processados, como legumes, frutas e frutos secos. O menu oferece também opções sem glúten.

O Chef Eddie Melo é também responsável pelo menu, trazendo consigo as influências que adquiriu ao longo da sua carreira internacional. A sua visão perante a culinária reside na utilização de produtos frescos e de primeira qualidade cozinhados com simplicidade e perícia.

Menu: 16€ por pessoa | Inclui 1 Copo de vinho orgânico

Menu – Opção 1:
2 mezze à escolha
Prato principal
Sobremesa
1 copo vinho ou agua
Café
16 euros

Menu – Opção 2:
6 Mezze
Sobremesa
1 copo vinho ou agua
Café
16 euros