2/7/2016 a 2/7/2016
Wine Love Food na Escola de Hotelaria de Colares
O restaurante Sarrazola, presente na Escola de Hotelaria de Colares (EPAV) vai ser palco no dia 2 de Julho, ao almoço, do próximo Wine Loves Food, uma inicativa do blog Comer, Beber e Lazer que visa promover, através de mais uma experiência gastronómica, os vinhos de Colares e os produtos desta região, num evento aberto ao público.
cardapio.pt @ 22-6-2016 17:37:40
A proposta desta vez é uma verdadeira promoção a Sintra e à região de Colares. Um almoço temático produzido pela equipa de cozinheiros da Escola de Hotelaria de Colares (EPAV) liderada pelo Chef Bruno Gaspar, com a participação dos seus alunos em ligação com os Vinhos da Região de Colares.
Uma oportunidade única onde cada prato e vinho serão apresentados por bloggers vínicos e Alunos desta casa, participando as casas vinícolas Casal de Santa Maria, Fundação Oriente/ Stanley Ho, Adega Viúva Gomes, Beira-Mar e Adega Regional de Colares
A ementa abre com o welcome drink “Encontro de Malvasias”, composto por mini salgados, mini bolinhas de alheira e mexilhão gratinado com ervas. A entrada “De Areia e Terra” apresenta Charuto de Cogumelos de Colares com Ervas Aromáticas e Salada de rebentos.
Prato de peixe, designado “Do Berço Mãe”, é um Lombo de peixe com Crosta de Broa de Milho em Cama de Legumes Salteados e Azeite de Ervas, seguindo-se “Espuma de Mar – o prato de carne – uma Barriga de Leitão Crocante com Puré de Aipo e Maçã Reineta Caramelizada.
“Há Ouro a Ocidente” é o lema da sobremesa, um Pão-de-Ló com Pêra Rocha em Redução de Vinho de Colares com Hortelã. Café e Maçanata fecham a refeição
Com número limitado de pessoas, o repasto de dia 2 de Julho, às 12h30, orça em 25 euros e as reservas podem ser feitas para restaurante@sarrazolahouse.pt ou via telef: 21 92914 32
A participação no evento dá uma entrada gratuita no Adegga Winemarket Summer 2016 em Lisboa.
Para as primeiras 15 inscrições pagantes via link haverá uma surpresa exclusiva.
A EPAV tem actualmente cerca de 500 alunos e 50 professores, possuindo desde o ano passado, uma nova residência com 20 camas para estudantes para que potenciais alunos fora da zona da grande Lisboa tenham a possibilidade de frequentar os cursos leccionados. O seu restaurante Sarrazola serve exclusivamente vinhos de Colares.
INFORMAÇÕES
Data: 2 de julho de 2016
Local: Escola de Hotelaria de Colares
Horário: 12h30
Preço: 25 Euros
cardapio.pt @ 22-6-2016 17:37:40
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