7.ª Competição Jovem Talento da Gastronomia com inscrições abertas
A procura pelos jovens talentos da gastronomia nacional já começou!
cardapio.pt @ 22-2-2018 12:39:40
/DR
O concurso Jovem Talento da Gastronomia regressa em 2018 para desafiar jovens promessas das áreas de Cozinha, Pastelaria, Artes da Mesa e Bar. Podem participar todos os estudantes de hotelaria e restauração a frequentar escolas em Portugal, ou jovens profissionais que exerçam há menos de um ano.
A competição é composta por 3 etapas regionais, com provas a norte, centro, e sul, e termina com a final nacional, onde serão revelados os vencedores das seguintes categorias: Artes da Mesa, Barman, Cozinha Makro, Cozinha com legumes, Cozinha com Polvo, Pastelaria, Petiscos e Tradição com Arroz.
Na prova, os concorrentes terão de garantir a maior pontuação possível em critérios como a criatividade e inovação, composição e harmonia do prato/cocktail, balanço nutricional, preparação correspondente à moderna arte culinária, acondicionamento dos produtos, mise en place, higiene e arrumação, confeção e manuseamento dos equipamentos, apresentação e o sabor e aroma.
As inscrições já estão abertas e podem ser efetuadas até 20 de julho de 2018.
Clique aqui para mais informações sobre o Concurso Jovem Talento da Gastronomia.
cardapio.pt @ 22-2-2018 12:39:40
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