Restaurante Il Gallo d'Oro recebe 2 estrelas Michelin

A distinção foi anunciada no passado dia 23 de novembro, em Girona (Espanha), na gala de apresentação do Guia Michelin Portugal e Espanha 2017. Premiado pela primeira vez em 2009, o Il Gallo d’Oro foi o primeiro e restaurante a receber tal distinção na ilha da Madeira.

"Este é o resultado final de uma grande corrida de fundo, onde criámos todas as condições para que uma gastronomia de PortoBay, também com grandes responsabilidades da Madeira, pudesse finalmente atingir um patamar tão distinto e que tanto nos honra". 
António Trindade, Presidente e CEO de PortoBay Hotels & Resorts.

“Sinto-me muito honrado! Esta segunda estrela significa que o Guia Michelin sente que o Il Gallo d´Oro apresenta uma cozinha original e de autor que garante a quem nos visita uma grande experiência. Devido à filosofia da nossa cozinha, ao rigor e à boa execução técnica. E a experiência inclui também a sala, a garrafeira, o serviço do escanção, o ambiente...”
Benoît Sinthon, Chefe Executivo do Il Gallo d'Oro

Segundo palavras do próprio Guia Michelin, um restaurante com 2 estrelas representa uma cozinha excecional, de autor, para a qual vale a pena o desvio. Os melhores produtos realçam-se graças à experiência e inspiração de um Chefe com talento, que garante a sua assinatura e da sua equipa em pratos subtis, impactantes e muito originais