19/2/2015 a 25/2/2015
Primeiro Skrei Fest começa amanhã no Time Out Mercado da Ribeira
O mais nobre peixe da Noruega é o centro de atenções no Time Out Mercado da Ribeira de 19 a 25 de Fevereiro, durante o primeiro Skrei Fest. Oito restaurantes de oito chefs vão servir esta iguaria do Mar da Noruega e vão também apresentar show cookings de Skrei . Mas depois do Fest, o Skrei continua nos menus dos restaurantes do Time Out Mercado da Ribeira até ao final da época deste peixe sazonal, em meados de Abril.
cardapio.pt @ 18-2-2015 15:29:00
Os show cookings vão decorrer sempre num local específico para que todos possam ver, e até aprender, como os chefs preparam esta iguaria, uma vez que as receitas que aí serão apresentam não são segredo.
Este Skrei Fest vai permitir também, entre todos os que saborearem este peixe, a possibilidade de duas pessoas viajarem até à Noruega.
Para além dos restaurantes do Mercado da Ribeira, outros 19 restaurantes vão ter o Skrei nas suas ementas até Abril, mês em que este bacalhau fresco sazonal deixa de ser pescado. Nestes restaurantes também os comensais podem candidatar-se a viajar à Noruega, país em cujo mar frio e cristalino se encontra este saboroso peixe.
Há seis anos que o Skrei vem conquistando um espaço nobre nas mesas dos restaurantes portugueses. Este saboroso bacalhau fresco é um peixe com denominação de origem certificada com a etiqueta na primeira barbatana dorsal. Significa que foi descarregado até 10 horas depois de ter sido pescado, tendo sido sangrado e lavado ainda a bordo. Significa que não pode ter marcas na pele dos aparelhos de pesca. Mal chega a terra é limpo, e colocado em caixas com gelo e enviado de imediato em camiões refrigerados para os mercados.
O Skrei é um peixe DOC. É pescado
O Skrei também se encontra nos mercados e peixarias portugueses, podendo ser encontrado nas peixarias do Continente, do El Corte Inglés, do Intermarché, do Pingo Doce, da Makro, do Recheio e em alguns mercados de Lisboa (31 de Janeiro, Alvalade).
Mais informação sobre o Skrei, horários dos show cookings e moradas dos restaurantes podem ser encontrados em www.skreidanoruega.com e www.facebook.com/skreidanoruega
HORÁRIOS DOS SHOW COOKINGS NO TIME OUT MERCADO DA RIBEIRA
Quinta-feira 19 Fevereiro
19H - Hugo Nascimento
20H - Henrique Sá Pessoa
Sexta-feira 20 Fevereiro
19H - Chef a confirmar
20H - Pedro Almeida
Sábado 21 Fevereiro
19H - Carlos Soares
20H - Alexandre Silva
Domingo 22 Fevereiro
13h - Vitor Areias
14h - Justa Nobre
Segunda-feira 23 Fevereiro
20H - Chef Rogério
Terça-feira 24 Fevereiro
20H - Daniel Rente
Quarta-feira 25 Fevereiro
20H - Chef Lobão
RESTAURANTES ONDE PODE PROVAR SKREI
Chef Alexandre Silva
Alexandre Silva no Mercado
Chef André Simões
Restaurante Azenhas do mar - Piscinas
Chef Daniel Rente
Asian Lab no Mercado
Chef Gebhard Schachermayer
Tartar-ia no Mercado
Chef Henrique Sá Pessoa
Henrique Sá Pessoa no Mercado
Restaurante Alma
Chefe Hugo Gouveia
Sea Me - Peixaria Moderna no Mercado
Sea Me - Peixaria Moderna
Chef Hugo Nascimento
Cervejaria da Esquina
Chef Jorge Fernandes
Restaurante Rio´s
Chef José Cordeiro
Restaurante Chefe Cordeiro
Chef Justa Nobre
Restaurante "O Nobre"
Restaurante "O Nobre Estoril"
Chef Lobão
Restaurante Substancia
Chef Pedro Almeida
Restaurante Japonês Midori
Chef Marlene Vieira
Marlene Vieira no Mercado
Chef Miguel Castro e Silva
Miguel Castro e Silva no Mercado
O Largo
De Castro
De Castro Elias
Chef Mimi
Restaurante Kais
Chef Nuno Barros
1300 Taberna
Chef Rogério
Confraria do sushi Lx
Confraria do sushi
Confraria do sushi no Mercado
Chef Vítor Areias
Restaurante Assinatura
Chef Vítor Sobral
Tasca da Esquina
cardapio.pt @ 18-2-2015 15:29:00
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