11/4/2015 a 12/4/2015
1º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar na Ericeira
Dias 11 e 12 de Abril os restaurantes da Ericeira vão promover o 1º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar, que inclui não só mostras gastronómicas e degustações mas também workshops, seminários e showcookings com chefes conceituados e escolas de hotelaria, entre as quais a famosa escola Le Cordon Bleu.
cardapio.pt @ 31-3-2015 15:13:00
Este evento, integrado no Plano de Iniciativas de Valorização Gastronómica e do Turismo de Mafra, conta com a colaboração de um conjunto de chefes profissionais de cozinha que demonstrarão o que é possível criar de receituário com ouriço-do-mar.
António Alexandre (Lisboa Marriott Hotel), Luís Miguel Rodrigues (Restaurante Bastardo, do Internacional Design Hotel), Alexis Gregório (Restaurantes Adega Machado e Café Luso, em Lisboa), Manuel Prats (Restaurante M29, do Hotel Miguel Angel, em Madrid), Luis Machado (ESTM-IPL) e o chefe executivo Carlos Collado da Le Cordon Bleu (Madrid) são alguns dos nomes de referência que marcarão os showcookings, com entrada gratuita, a realizar na sala de eventos do Hotel Vila Galé da Ericeira.
Durante o fim-de-semana realizar-se-ão também jornadas técnicas sobre o ouriço-do-mar, com especialistas, biólogos e investigadores e será apresentado um estudo científico sobre stocks, povoamento e desenvolvimento do produto na zona costeira da Ericeira, na Casa de Cultura Jaime Lobo e Silva, localizada no centro da vila.
Paralelamente ao 1.º Festival Internacional do Ouriço-do-mar, decorre uma iniciativa de promoção em restaurantes de autor fora do Concelho de Mafra, que desenvolverão as suas interpretações gastronómicas desta iguaria durante a semana de 6 a 12 de Abril.
Restaurantes aderentes
Dom Carlos
Estrada Nacional, 247
261866371
reservas@domcarlos.com
Esplanada Furnas
Rua Capitão João Lopes
261864870
info@restaurantefurnasericeira.com
A Parreirinha
Rua Dr. Miguel Bombarda, 12
261862148
ericeiraparreirinha@gmail.com
Tik Tak
Tua 5 de Outubro, 7
261863246
tiktak@sapo.pt
Tik Tapas
Rua do Ericeira, 15
261869235
tiktapas02@hotmail.com
Uni Sushi
Rua Fonte do Cabo, 44
915366519
joaopatrocinio@hotmail.com
Restaurante Sul
Parque de Sta. Marta
261864478
restaurantesul@sapo.pt
Ti Matilde
Rua Dr. Miguel Arriaga
261862734
mail@timatilde.net
cardapio.pt @ 31-3-2015 15:13:00
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